2010 年，有 20 家风投投资了这种类型的创业公司，到了 2015 年，这个数字变成了 200 家。

湾区的外卖订餐服务公司 SpoonRocket 今年 3 月退出了市场，另一家 Munchery 还在垂死挣扎，主打“极速到家”的 DoorDash 拿到了新融资但估值缩水 1/3。

做一般商品快递服务发家的 Postmates 只拿到与上轮估值相同的平面融资。

拥有自己厨房品牌的外卖品牌 Maple 还在亏损。

许多外卖类初创公司为了存活下来，不断压低利润空间，入不敷出。

据推算， Maple 在 2015 年基本上每一餐都在亏钱，去年年收入 270 万美元，亏损就达到 900 万美元，食品成本占总收入的 63%，而食物废弃部分（损耗）的成本占总收入的 26%。

而 DoorDash 招募每个配送员的成本就超过 200 美元，即使 DoorDash 也尝试与合作餐厅在菜单上做点创新，以此收取 20% 的隐性溢价（标准配送费另算），也于事无补。

位于旧金山的初创公司 Forkable 使用人工智能机器人来批量处理订单，降低每单的配送费。

自动点餐“午餐机器人”基于餐前调研，根据顾客对餐食的个性化需求提供菜单。

来源：好奇心日报

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