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11亿人抢着排队!中国最凶猛的网红店,万人血书求分店

金错刀 2020-10-30 11:30:32

文章经授权转自公众号:金错刀(ID:ijincuodao)作者:周霜降

在长沙,有一家神奇的奶茶店。

你要是没去过长沙,有可能没听说过它。

但刀哥毫不夸张地说,它的火爆程度吊打喜茶、乐乐茶、COCO、一点点,是外地网友在长沙打卡必买的奶茶。

它就是茶颜悦色。

江湖上全是它的传说,其中一条就是不开出长沙。

因为只在长沙开店,在网上引发了太多“血案”。

有人一天狂喝八杯,因为每一次排队都不容易,所以要多点几杯。

武汉某小区,发起了茶颜悦色1500人的团购,冷链运输,运费自付。 闲鱼上,甚至催生了一项茶颜悦色代喝的业务,代你去长沙,代你喝。

这还不算啥,有人甚至会为了喝杯茶颜悦色,大老远打飞的、坐高铁跑到长沙… 网上铺天盖地各种信息,反复刺激着你,好像全世界只剩你没有喝过这杯奶茶。

就为了这一杯小小的奶茶,全国的吃货都往长沙跑,真有这么玄乎吗?

“我打飞滴到长沙,就为一杯奶茶”

茶颜悦色,就像一朵新茶饮的奇葩。

2013年12月底,天气很冷,湖南长沙解放西路的天桥底下,茶颜悦色开业了。

当时喜茶也刚成立不久,在广东市场小有名气。

关于茶颜悦色,除了不开出长沙以外(今年年底将在武汉开第一家),有三大玄乎的地方。

1、茶颜悦色所到之处,方圆几里的茶饮店,寸草不生

在长沙,除了茶颜悦色,大多全国知名的茶饮店在这里都有布局。

拿长沙雨花区来说,30家茶颜悦色的周围,有24家CoCo都可和21家一点点。

数量略少的书亦烧仙草和蜜雪冰城,在长沙也有80家左右,强敌环伺。

在茶颜悦色面前,它们都黯然失色,基本没有活路了,就连喜茶都不香了。

茶颜悦色门口大排长队,而紧挨着茶颜悦色的喜茶,门店门可罗雀。

在长沙,不夸张地说,奶茶的天下,都是茶颜悦色的。

2、一杯奶茶,带动整个长沙的旅游业

长沙人或许永远想不到,茶颜悦色这杯小小的奶茶,还凭一己之力带动了长沙的旅游业。

为了一杯茶颜,很多人打飞的去长沙。

每一位打飞的来长沙的人,带动着长沙的酒店、交通、景点的消费,刺激了经济内需和活力,提供了就业,还孵化出了很多和旅游、文化相关的产业。

甚至有人怀疑这是长沙旅游局开的奶茶店,吸引年轻人来喝奶茶,是长沙暗中进行的人才引进计划。

3、微博上,网友发“万人血书”,求它开出长沙

喝不到茶颜的可怜外地人,一旦茶瘾发作,唯一的出路就是上闲鱼搜索:茶颜悦色代喝。

这是一条全新的产业链。

热情的长沙人民,帮来不了长沙的人去茶颜悦色门店喝一杯奶茶。

长沙的卖家描述非常贴心:

你花钱我长胖,您享受我长肉。

替你在寒风中排队,替你感受奶茶的美味。

一个卖家在自己的茶颜悦色代喝服务介绍里,直接贴了另一个卖家的信息,一样的奶茶却比对方贵3块钱,原因是“我喝的比他香”。

长沙人的幸福是在街头喝茶颜悦色,而外地人的幸福是在网上看长沙人喝茶颜悦色。

微博上甚至夸张到发“万人血书”,求它开出长沙。

茶颜悦色,人间一大玄学。

在长沙,为什么再牛的茶饮都会输给它?

一杯奶茶,何以至此?

从前几年默默无闻,到一跃成为茶饮界的“顶流”,茶颜悦色又是如何做到的?

1、区别于网红,打造“铁憨憨”人设

相比很多致力于打造精致高大上形象的品牌,茶颜悦色简直就是个“铁憨憨”。

官方微信和微博里面,常规的产品或者品牌介绍是没有的,但却经常自曝家丑。

比如每月发一次食品安全自查报告,拉大众一起来监督。

茶饮里喝出小纸片、员工不注意卫生等食安问题都会公示,也会发文道歉文,从不掩饰。

茶颜悦色从不缺山寨品牌,但按常理来说,山寨门店都不敢太张扬,但碰上茶颜悦色这个“憨憨”,山寨门店极其猖狂,都敢把正主告了。

“茶颜观色”,就曾以侵权为由把“茶颜悦色”告上法庭,要求茶颜悦色赔偿损失21万。

但茶颜悦色太好被欺负了,在早期的小票中说:“等我们有钱了就去告他们”。

茶颜逐渐成长起来后,这个“憨憨”稍微硬气了一点,悄悄更新了小票上的文字:

我们现在已经赚了一点钱开始告他们了…

问到为什么不开出长沙的时候,老板回答茶颜悦色门店运营还有“很多问题”,“能力跟不上。”

就是这些有趣、又让人心疼的大实话,让茶颜成了微博热搜的常客。

2、高性价比+密集开店,让对手无路可走

和蜜雪冰城一样,茶颜悦色也坚持走高性价比的路线,同时推行密集选址的区域渗透打法。

茶颜悦色的产品价格在9-22元之间,大部分低于20元。这比价格为19-36元的喜茶们便宜一大截,更类似于一点点、CoCo。

与同价位商品相比,茶颜悦色用料更“实在”,口感更好。

走在长沙的街头,基本上每隔 500 米就能看到一家茶颜悦色。

就这么密集的布局,每家店每次排队都还要1-2小时。

茶颜悦色密集铺店大大降低了推广和引流成本。 再加上茶颜悦色密集布局核心地段,可以最大限度提升品牌的曝光度,加深品牌印象,用户一想到奶茶,自然而然就想到茶颜悦色。

3、完虐海底捞,用服务维护口碑

说起茶颜悦色的服务,就不得不提到它的“一杯鲜茶永久求偿权”。

翻译一下,就是顾客对拿到手的奶茶口味不满意的话,可以无条件重做一杯。这个规定在星巴克一直有使用,在奶茶里出现却是头一遭。

这个权益刚推出的时候,同行都震惊了,这万一要是碰上羊毛党,能把店喝垮。

事实上,真正去要求重新做一杯的人不是很多,反倒感动了很多用户,齐刷刷在社交平台晒自己“免费求偿”的经历。

更暖心的是,下雨天,店员会给排队的用户送伞。还会在下雨天,推出第二杯半价的活动。

还有一次,有个姑娘在店里抱怨鞋把脚磨破了,店员送上了创可贴,后来所有店都有了小药箱。

网红长沙,不只有茶颜悦色

如果你在抖音上输入“长沙”二字,就会了解,什么叫网红城市。

从城南楚古都到橘子洲焰火、从超级文和友到茶颜悦色,都是全国网友的“拍抖音”地点。

美团最新发布《2020十一长假生活消费报告》称,平台茶颜悦色奶茶一杯难求,订单量就超过11亿,几乎相当于全国人民人手一杯奶茶。

除了茶颜悦色外,另一个红到炸裂的是超级文和友,一桌难订,排号4万、等位2万!

从某种意义上来说,茶颜悦色和超级文和友相当于热干面之于武汉,烤鸭之于北京,甚至有过之而无不及。

长沙为什么这么会打造网红爆品?

有一点重要原因:把产品打造成城市IP。

超级文和友创始人一直强调文和友不是餐饮,而是对标迪士尼乐园的中国文化IP。

斑驳的墙体、各种字体的牛皮癣、老旧的窗阁和形形色色的招牌…文和友所呈现的“文化长沙”,推动了“网红长沙”的成名。

要说文和友是通过复刻长沙文化而出名,那么茶颜悦色则是通过文创,创造出地域文化。

为什么这么说?

现在各种茶饮不光长得像,连味道都差不多。闭着眼尝三四家,很难分辨出谁是谁。

茶颜悦色是最有辨识度的那个。

区别于其他清一色的北欧简约风,茶颜悦色走中国风路线,还会使用中国的传统名画来进行再设计!

为了拿下宫廷画手郎世宁和其他名画的使用版权,茶颜悦色下了血本,花费了上百万,才拿到的使用权!

上一个这么大力做文创的,应该只有故宫。但故宫本身是文化IP,茶颜悦色是头一个卖奶茶如此用力的。

很多人说茶颜的风格“像故宫附体”,很国潮。

这样的好处就是打出了差异化的文化牌,而打文化牌的最大好处,就是顺其自然成了地域文化一部分。

对于长沙人来说,茶颜悦色牛逼=长沙牛逼。

对外地人来说,没有喝过一杯茶颜悦色都不太好意思说自己去过长沙。

结语:

几年前流行的仿古街,现在已经成了每个旅游城市骗游客的标配。乌镇火了,人们又一窝蜂做起了古镇生意。

但没有一个城市,靠着扎堆复刻把自己打造成了“网红”。

为什么长沙随时随地都能玩转网红IP?

因为在这片“会玩”的土壤上,连一杯奶茶都有自己的脾气。

用心,才是网红长沙最好的营销。

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