出品©一笔封禅
作者@何鲸洛
4月13日。
康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架登上热搜。
康师傅客服称：
只有四家工厂生产的老坛酸菜面涉及插旗菜业，四家工厂的产品全部下架而且目前没有再生产方便面，其他工厂生产的老坛酸菜面可以正常食用。
3月16日。
由于嵩明县市场监督管理局在对康师傅（昆明）方便食品有限公司的老坛酸菜产品进行了全面检查，并没有发现来自315晚会曝光企业的酸菜包。
最终结果是建议康师傅公司展开自查、从严控制原料进货、加强日常监管。
康师傅的老坛酸菜方便面因而能重新售卖。
3月底。
昆明地区重新上架的老坛酸菜方便面，就已经附带嵩明县市场监督管理局发布的《行政建议书》，以及酸菜供应商的检测报告。
但至今。
销量没有好转。
①
康师傅“持证上岗”？
▽
不到一个月前。
央视315中曝光插旗菜业的“土坑酸菜”想必还在让人反胃。
当时。
@康师傅 的回应是：
湖南插旗菜业有限公司向江门、武汉、西安、新疆的共 4 家工厂提供酸菜，" 我们已终止其供应商资格，取消一切合作，并启动对相关产品的下架回收 "，积极配合监管部门的调查与检测。
只是用户情绪很快就反映在了股价上。
3月16日。
康师傅迎来暴跌。
截至当日午盘，康师傅控股暴跌13.56%，报11.98元/股，半日损失106亿港元（约合86亿人民币），按零售价2元一包的普通袋装方便面计算，这相当于蒸发43亿袋。
这一次康师傅“持证上岗”，企图在权威机构的背书下“自证清白”，想要重获消费者信任？
但事情可能没那么简单。
4月12日。
@AI财经社 做了一次调研。
我们不知道以上3万人中有多少“真实”的数据？
毕竟。
在AI财经社在该话题下的热门微博评论就“经典”多了。
相关机构的背书固然能够帮康师傅挽回一点“颜面”，和那“脆弱”的信任感。
但是一想到老坛酸菜就想到“脚丫子”的恐怖，却不是那么容易就能消除的。
毕竟。
这种东西作为“行业惯例”早在15/16年就曾有过预警。
只是康师傅、统一这些大厂显然当成了“耳旁风”。
当然。
如果康师傅就此一蹶不振？
也绝不只是因为老坛酸菜。
②
康师傅“屡教不改”？
▽
2017年。
康师傅因为“地沟油”事件被赶出台湾。
2022年。
似曾相识的一幕在国内发酵。
3月28日。
康师傅控股发布了业绩公告：
数据显示，康师傅2021年实现营收740.82亿元，同比增长9.56%；净利润38.02亿元，同比下滑6.39%，出现了增收不增利的情况。
与此同时，2021年全年方便面业务收益为284亿元，较预估的284.5亿元少了0.5亿元。
这还是在康师傅2021年起提价了10%左右的情况下。
价格还涨，收益却在下滑？
原因自然是因为康师傅的饮品见顶、新品乏力，毕竟方便面食品占其营收的35.94%。
不巧的是：
根据尼尔森资料显示，2021方便面行业整体销量同比衰退4.0%，销售额同比衰退2.7%，但康师傅销量的市场占有率为45.7%，销售额的市场占有率48.0%。
大环境之下。
土坑酸菜对老坛酸菜和康师傅无异于当头棒喝。
从1992年研发生产出第一包方便面到现在的市场龙头。
康师傅只用了20年。
就在2011年达到了历史估值的最高峰1400亿港元。
只是随后。
康师傅又丢掉了一个10年。
现如今。
康师傅的市值810亿港元。
市场低迷。
市值萎靡的同时。
是康师傅不断挑战消费者底线的食品安全事件。
2008年。
康师傅陷入“水源门”事件。
2013年。
康师傅被曝出在台湾地区橄榄油掺铜叶绿素事件。
2014年。
康师傅因生产的食用猪油使用饲料油作为原料，而遭到台湾检方的调查，但康师傅发布公告称，“涉油产品仅在台湾生产销售，大陆市场无影响”。
2016年。
南京市民举报康师傅“优悦包装饮用水”中涉嫌添加液氮，并未在包装上做标识，引发舆论争议。
2017年。
康师傅母公司顶新集团宣布“不再向台湾生产销售方便面产品，会将全部精力放到内地。”
2021年。
德尔塔毒株冲击广东之际。
康师傅方便面珠三角行销公司总经理潘某岗在给员工开会时称，“深圳有了、东莞有了、广州有了、佛山有了，就中山没有……天都不助你。”
康师傅表示记一大过。
4月13日。
对于老坛酸菜重新上架。
康师傅上海地区业务员称：
老坛酸菜方便面已在上海重新上架而且卖光了，仓库都空了。
两相对比。
这些话是不是“异曲同工”？
③
食品安全病入膏肓？
▽
陆陆续续。
从2002年的苏丹红到2012年的地沟油。
从2008年的三鹿奶粉到2022年的老坛酸菜。
国内的食品安全问题真的太多了，每一年一度的315都玩出了“新的花样”，只是结果？
那个毁30万婴儿的三鹿董事长，获得三次减刑之后，2027年就可以出狱。
那个把老坛酸菜和方便面行业推入“土坑”的董事长只是深表歉意。
涉事企业的反应更加“敷衍”。
一句积极配合调查。
一句深表歉意请公众监督。
似乎就完了。
为了减轻影响。
甚至拉着相关单位下水“背书”。
这样的事情太常见了。
只是这些国内外企业给消费者造成的心理阴影不会退却。
至今。
中国人依旧不信任国产奶粉。
想必很多人除非没得选也会在很长一段时间内对老坛酸菜避之不及。
幸好。
消费者还有机会在315吐露心声。
只是1991年315开始年度化后，层出不穷的食品安全事件依旧前赴后继。
要知道：
每年的315都曝光了不少不良商家，但这只是已经发现问题的典型，还有更多的不良商家隐藏在幕后。
被曝光的被革令停产整改；
没被曝光的继续坑蒙拐骗。
而且。
打草惊蛇之后想必一些精明的商家将会更加隐蔽。
消费者要的不是一时的热度，跟着骂两句一解心头之恨，然后继续跟着那些澄清、道歉、整改后的企业“开盲盒”。
315是打假日。
不应该沦为“一日游”。
食品安全问题的核心在于：
国内的食品安全标准太大，处理力度太轻，执行不严格，资本家充次造假完全没有心理负担。
指望它们能够良心发现，至少在现在是不现实的。
但我们只能期待能从根子上解决问题。
既然官方暂时治不了这些企业。
但愿消费者不要太快忘记自己的立场。
最后。
我们再聊几句。
民以食为天。
食以安为先。
像是食品加工这种没有多少技术含量，特别是有前科的企业，更应该从严监管。
特别声明：本文为合作媒体授权DoNews专栏转载，文章版权归原作者及原出处所有。文章系作者个人观点，不代表DoNews专栏的立场，转载请联系原作者及原出处获取授权。(有任何疑问都请联系idonews@donews.com)
