立足“安全”之本,永辉全链路“1+3”检测打造“放心菜”

DoNews3月24日消息(肖岳)3月一到,吃鲜的节奏从春笋香椿开始,草头荠菜跟上,再到初生菜马兰头收尾,刚刚好来到清明假期踏春。但好吃的春菜,不像水果那样有外皮,不少消费者在吃的时候难免会担心农药残留。

近日,永辉超市春笋、天津白等春菜大量上新。为了让消费者买得放心、吃得安心,永辉蔬菜从农药残留检测、品控标准再到冷链运输,都进行了严格的检测和把关。

以生菜产品为例,永辉的生菜上市前,会采用“1+3”的全链路检测模式(1+3:即为第三方独立机构检测+永辉生长期检测、采摘前检测、入仓时检测)——除了积极配合政府食品安全监管工作,积极邀请第三方机构为对所销售的食品进行抽检对食品及食用农产品进行全面的食品安全质量检测外,永辉还会在其生长、采摘、运输三个阶段进行安全检测。

这些检测全部由永辉食品安全中心进行操作。目前,永辉已经在全国30多个省份建立了200多个检测站点,每年检测产品批次超百万。随着大众的食品安全意识逐渐提升,永辉食品安全中心近几年也加强了对生鲜产品农药残留、兽药、重金属、违禁药等方面的检测,严格把关食品安全。

在增加检测频次的同时,永辉研发的“永辉食品安全云网”,帮助其建立了“全程以信息化云技术系统为基础、以供应链食品安全管控为优先、以生鲜商品安全检测溯源为目标”的食品安全云网系统。借助信息化技术,永辉生鲜供应链对各类农产品,不仅能从储存温度、产品规格、验收品质、标签说明、检测指标等方面建立定制标准,还可以从采摘、运输、加工、发货全程按照标准把关,建立起全流程食品安全检测追溯体系,实时监管生鲜食品安全。

除此之外,为了实现蔬菜的“地理自由”,为消费者提供更多优质的蔬菜品种,永辉也在全国布局了31个物流中心,覆盖20多个省,并在全国内自建了产地仓、中心仓、区域仓、前置仓,其中冷链仓库高达12万平方米,均配备了温控以及预警设备,保证农产品从产地到门店的直采、直配。

针对不同蔬菜所需的差异化仓储条件,永辉在实现从产地-仓储-运输的全程供应链冷链同时,会根据蔬菜的不同储存条件和特点进行分类,部分有要求的蔬菜还会选在凌晨温度、蒸发较低时送往门店。

民以食为天,食以安为先。产品品质是企业的生命线,也是企业发展的根基,保证产品品质有利于营造安全放心美好的消费环境。永辉也将着力建设“民生超市,百姓永辉”,在食品安全、数字化供应链等方面持续努力。

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