据上海证券报报道，8月25日晚，港股餐饮龙头之一的海底捞公布了2025年上半年业绩报告。据披露，2025年上半年，海底捞实现营业收入207.03亿元，同比下降3.66%；净利润17.55亿元，同比下降13.72%；核心经营利润24.08亿元。

在餐厅表现方面，今年上半年，海底捞自营餐厅整体翻台率为3.8次╱天，同店翻台率3.8次╱天，上半年海底捞接待顾客总数近1.9亿人次。此外，会员数据方面，截至2025年6月底，海底捞会员人数已突破2亿。

对于上半年业绩下滑，海底捞方面表示，主要由于今年以来餐饮市场竞争加剧，顾客消费需求变化等影响。上半年，新开自营餐厅25家，加盟餐厅3家。

值得注意的是，财报显示，2025年上半年，海底捞外卖业务收入增长近60%。除了传统火锅外卖，主打“一人食”场景的海底捞“下饭火锅菜”外卖增长迅速，上半年贡献超过55%的外卖收入。

 财报数据显示，截至2025年6月30日，除海底捞火锅之外，海底捞运营“焰请烤肉铺子”“从前印巷”“小嗨爱炸”等14个餐饮品牌共计126家餐厅，其中“焰请烤肉铺子”在期间内新开46家，门店数量达到70家。

从营收贡献来看，包括“焰请烤肉铺子”在内的“其他餐厅收入”达5.97亿元，同比增长227.0%，收入端贡献明显。