撰文 | 李信马
题图 | FOTILE
新一轮的科技革命带来了产业的深度变革，在国家刚刚发布的“十五五”规划中，“人工智能+”和“具身智能”被纳入未来的产业重点布局，AI等前沿科技，正从实验室走进千家万户，成为国家发展的核心引擎。
具身智能是让AI拥有“智慧大脑+物理身体”的全新形态——它能通过传感器感知环境、通过算法做出决策、通过物理载体完成行动，形成“感知-理解-决策-执行”的完整闭环。目前，我国具身智能发展处于全球第一梯队，而智能家居正是其落地民生的关键赛道。
2026年3月11日，在上海举办的中国家电及消费电子博览会（AWE）前夕，方太成功举办了2026全球智慧厨房生态大会。大会上，方太发布了“玥影系列2.0”智慧套系及智慧原鲜冰箱，还发布了《全球智慧厨房创新发展白皮书》，首次定义了“智慧厨房”，并建立了L1-L5分级标准。
进入智能时代，所有的一切都在被重构，但厨房这一几乎是与人类文明共生并一同演进的家庭核心场景，是如何变得更加“智慧”的？厨电的智能化升级，正成为数字经济与实体经济深度融合的的全新答案。
对于方太这家公司，我们都很熟悉，差不多每个中国家庭，都曾用过其出品的产品。此次大会的发布，标志着方太从技术产品引领者向行业标准与生态范式定义者的转变。方太成为“智慧厨房专家与领导者”，为“智慧厨房”建立可衡量、可验证的评估体系，进而为消费者提供选择的依据、为行业提供清晰的路标。
但“智慧厨房”的定义究竟是什么？定义的依据又是什么？敢为人先的方太，既然立下了新的标准，又要靠什么来推动和达成新的标准呢？带着这些问题，我们深入了解了这次大会。
01、什么是智慧厨房？
方太对“智慧厨房”给出了具备东方哲学意味的系统性定义：智慧厨房是以满足中国家庭多元饮食与健康需求为核心，融入仁爱、顺时、平衡的东方人文理念，通过深度融合厨房生态大数据、物联网、新一代人工智能等技术，以实现AI全托管厨房为最终目标，构建“饮食管理、保鲜存储、洗切配沥、排烟烹饪、清洁收纳、生态服务”六位一体的全场景厨房解决方案，重塑“安全可靠、高效便捷、健康美味、舒适愉悦、绿色低碳”五大价值，助力亿万家庭实现人、家、自然和谐相融的可持续幸福厨居生活新范式。
在此基础上，方太提出智慧厨房必须具备“可理解的成长路径”，全球首个《全球智慧厨房创新发展白皮书》也应运而生。白皮书将智慧厨房的发展明确划分为五个阶段，首次建立了可衡量、可验证的评估体系。
从L1的单点托管，如智能油烟机、智能洗碗机单机基础性能突出，具备安全功能、符合能效标准，但依赖人工操作触发；到L2的分段托管，像集成烹饪中心、集成清洗中心能联动解决部分问题，实现部分环节自动执行；再到L3的有条件全托管，可对接健康终端分析膳食营养缺口；进而跃升至L4的高度全托管，主动提供整体解决方案，实现全自动化流程；最终实现L5完全全托管，整合本地生活服务，达成居家环境全时健康管理等。
不难发现，AI驱动的人机协同，是推动未来厨房为消费者带来更好体验的关键。正如方太集团副总裁兼首席品牌官孙利明在大会主题分享中指出：“AI浪潮正以前所未有的速度重塑世界，而厨房——这个延续千年的家庭核心空间，也迎来它最深刻的转型时刻。”对于烹饪过程中，“谁都不愿做”的劳动可以交给机器，而涉及“创造与情感”的部分，机器提供辅助，为食物保留“家的味道”。
所以真正的智慧厨房，应该涵盖饮食管理、保鲜存储、洗切沥配、排烟烹饪、清洁收纳、生态服务六大场景，在健康舒适、安全可靠、高效便捷、情绪价值、绿色低碳这五个方面，为用户带来巨大的价值提升，这也是方太对分级标准衡量的核心。
以全球首个机器人厨房——具身智能机器人COOK为例，通过“脑-眼-手”的深度协同，它实现从烹饪到清洁的全链路无人化作业。其中，“脑”集成了全球首个方太知味大模型，并深度融合了DeepSeek-R1的推理能力，实现从健康推荐、菜谱生成到火力调控的全链路AI决策；“眼”融合红外热成像、高精度视觉与重量传感，实现对烹饪温度、食材状态与用户动作的毫米级监测；“手”通过机械臂及其应用形态产品，与AI调料盒智慧协同，精准复现翻炒、投料、调味等复杂操作。
“人莫不饮食，方太独知味”。方太知味大模型深植于东方饮食智慧，基于千亿级厨房垂域数据与干万级食材、食谱、烹饪等知识图谱，将“仁爱顺时平衡”的东方文化转化为精准的健康洞察。从体质分析到膳食规划，从食材管理到健康烹饪，从设备协同到环境感知，主动提供更合适的方案支持，刚刚发布的全新一代旗舰产品「玥影系列2.0」智慧套系，就是依托搭载的知味大模型，做到多厨电智慧协同，让复杂的烹饪变得简单可靠。
浙江人形机器人创新中心熊蓉教授在当天的演讲中表示：“面向厨房场景，我们和方太深度合作，打通了智能灶具与机器人的深度协同，完成了从冰箱取菜、灶具操作、烹饪、装盆的全流程闭环，初步实现了复杂中餐的智能复刻，让具身智能机器人从实验室走向了真实场景。”而这一场景的落地，也进一步推动了智慧厨房L5完全全托管的实现。
冰箱也不再是单纯的储物工具，而是“智慧中枢”和“健康管理中心”。方太本次发布的智慧原鲜冰箱不仅具备独创远洋级氮气保鲜科技、原鲜解冻科技、航天级新风净味科技等，守护食材营养与新鲜，还能基于方太知味大模型深度赋能，分析用户体征与偏好，根据用户的身体情况推荐健康菜谱，围绕健康目标实现控油、控盐，还能联动全屋厨电，实现从“冰箱推荐菜谱”到“厨电自动执行”的智慧烹饪闭环。
可以说，方太不止是为“智慧厨房”建立了标准，还身体力行地用产品为行业“打了样”。
02、方太的用户洞察与技术底气
罗马不是一日建成的，一个新的概念从提出到落地实现，需要深厚的实践积累。
在用户洞察方面，方太建立了行业独有的LivingLab（用户真实生活实验室）及中国厨房大数据体系，持续追踪、分析全国千万家庭的实际烹饪场景、行为习惯与隐性痛点。基于真实数据的深度共情，让方太的创新能精准直击本质需求。
在技术研发上，方太长期投入，成果丰硕。目前，方太拥有全球专利17000余件，位居全球行业领先，为所有解决方案提供了坚实的技术基座，位列全球智慧厨房专利申请量榜单TOP1。作为全国吸油烟机标准化工作组组长单位，主导修订IEC国际标准，推动中国标准走向世界，更牵头承建“国家高端智能化家用电器创新中心”，以国家级平台引领产业智能升级。
进入AI时代，方太与时俱进。其自研的知味大模型与DeepSeek-R1推理能力深度融合，应用于智慧厨房，能深度分析用户体征与偏好，实现健康智能配餐推荐有效率突破90.9%，并通过多模态交互系统，可无缝联动全屋厨电。
尤其值得一提的是，知味大模型实现了“烹饪全链路降嘌呤”：
- 储存——原鲜冻融科技，嘌呤减少达46%；
- 清洁——高能气泡智慧洗，嘌呤减少达32%；
- 烹饪——智慧去嘌呤模式，嘌呤减少达37%；
为消费者提供了更高的健康管理价值。
同时，方太AI全景健康智慧烹饪系统融合多传感器融合、多模型协同等前沿技术，重新定义智慧厨房的技术标杆。
传统工艺与前沿AI的融合，让方太产品焕发出新的生机。如方太隐形油烟机，通过“隐身、隐味、隐音”三大核心技术解决传统油烟机的问题；哨兵灶搭载“独创智慧哨兵科技”，实现24小时全方位守护厨房安全；新一代洗碗机在形态、功能、体验三大维度突破，不仅能够洗碗、洗锅，还有多重清洗模式，可以清洗果蔬、海鲜、肉类，去农残去嘌呤。
对用户的深度洞察与技术上的持续创新，推动方太连续多年高端厨电全球领先。方太高端烟灶连续10年全国销量TOP1，水槽洗碗机连续3年全球销量TOP1，集成烹饪中心连续3年全国销量TOP1，高端全嵌冰箱获国家工信安全中心国际领先认证。
智能化时代，技术生态的建设“独行快，众行远”。会上，方太宣布携手30余家生态合作伙伴共建“智慧厨房未来生态”，打通主流智能穿戴设备与全屋智慧家电的数据链路。未来，一条协同进化、价值共创的高质量发展新路径正在被开辟。
在演讲的结尾，孙利明说：“厨房的未来，不是闭门造车的技术竞赛，而是关于美好生活的共同创造。方太所畅想的智慧厨房，其终极目标不是展示技术的高度，而是拓展幸福的广度。我们期待的是人、家、自然和谐相融的幸福厨居新范式。”
方太正以坚定的战略前瞻、扎实的科技底蕴和开放的生态胸怀，引领全球厨房产业迈向智慧、人文、以生态为驱动的新纪元。
