DoNews3月13日消息，2026年初，红星新闻记者先后应聘成为蔓味轻食、谨食、超模厨房三家外卖连锁门店的后厨员工。记者发现，有两家门店使用霉变食材制作菜品，一家门店员工甚至在感冒流涕的情况下备菜，并未佩戴口罩。

在部分门店，当天未售完的配菜会冷藏保存隔夜后继续使用，有的菜品已经变味；门店使用的牛排、鸡排等肉类则多为腌制后的速冻调制食品。有员工称，健康证“兼职不办也可以”，如果有人来查“就说你今天刚来。”

红星新闻调查发现，蔓味轻食重庆陈家桥门店存在霉变蔬果切除霉斑后继续使用、隔夜配菜复用、卫生环境不达标等问题。

对此，蔓味轻食总部工作人员表示，关注到相关报道，涉事门店为加盟店，总部已经转达督导核查，若情况属实将按照合同协议对门店进行处理。总部对每家门店有出餐标准要求，日后会进一步加强管理。

凭借“健康”“低脂”“性价比”的标签，蔓味轻食、谨食、超模厨房等轻食外卖连锁迅速扩张。据行业平台窄门餐眼数据，蔓味轻食、谨食门店全国均超过500家，超模厨房门店超过150家。