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京派鲜卤完成百万元级天使轮融资

4月30日消息,卤味火锅外卖品牌京派鲜卤完成百万元级天使轮融资,由韩建地产总经理崔永泉投资。据悉,本轮资金将用于拓展门店以及团队运营。京派鲜卤,主打轻资产的外卖店零售模式,目前已经在北京开业四家门店,分别位于四道口、三元桥、双井和良乡。

消费者通过美团或饿了么等外卖平台下单后,就可以收到卤味火锅锅底、涮菜和火锅食材,只需用电锅加热,即可在家中吃上热腾腾的火锅。目前「京派鲜卤」主打牛腩火锅,锅底由400克卤牛肉和600克火锅汤底组成,涮菜包括鸡毛菜、小菠菜和花生芽等,火锅食材包含魔芋丝、宽粉、海带和油豆皮等。

供应链方面,李俊超表示,京派鲜卤的上游供应商分为三块:一是北京直供新鲜蔬菜的无公害农场,京派鲜卤销售的蔬菜都是经过无公害认证的绿色蔬菜;二是供应生肉和卤肉熟食的食品工厂,为了保证食品安全,京派鲜卤选择北京地区知名的熟食加工厂加工锅底;三是全国十几家提供肉丸、宽粉和豆皮等火锅食材的供应商,帮助京派鲜卤扩充涮品品类,使消费者能有更丰富的选择。

据李俊超透露,京派鲜卤今年的目标是在北京开业二十家外卖门店,同时选址开业两家线下火锅食材门店,未来还将探索天猫等电商渠道。


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