谈到做外卖粥的初衷，网上总会流传着邓公断为了心爱的女人清水煮粥的动人故事。对此，邓公断并不避讳，但坦言除了想让心爱的人随时喝到粥以外，还有对当时餐饮消费过高的抵触。

很快，邓公断的首家粥店成立，名叫曼玲粥店(之所以取名“曼玲”，是因为它在上海话表达中有“蛮好”之意)，并附上因爱而生的概念。

自此，曼玲粥店以底蕴深厚的粥文化为核心，时尚可爱的LOGO来吸引年轻顾客，外加均衡的营养和上佳的口味，成为老少皆宜的亲民品牌。

任何行业任何公司一般都需要市场部和产品部。在曼玲粥店总部这两个部门相辅相成，为门店营销打下了坚实基础。如果说，市场部的工作是挖掘产品现有的优势和规避潜在的不足，那么产品部就是要设计出能体现特色并契合市场需求的产品。

餐饮发展了那么多年，早就已经过了靠独家秘方生存的时代了。现在步入数字时代，要运用大数据为支撑，才能知道每个产品的优劣和改进方案。所以，曼玲粥店的产品部门除了研发以外，必须学会调研、分析、复盘等工作，这些都是建立在大数据之上的。

当你问消费者好不好吃的时候，他可能自己也不清楚哪里好吃，只能含糊其辞；但销售数据却是实打实不会骗人的，这也是支撑着曼玲粥店能发展到现有成绩的有力依据。

除了依靠数据为产品的优劣做支撑，曼玲粥店更是为了保证自家卖的粥不会变坨，口感不会变差，针对单个粥品做了数十次的测试，从米料的筛选到熬制的时长，调整原材料的比例，反复试验，彻彻底底解决了变坨的问题，让用户吃到的每一口粥都是幸福的味道，而这也是曼玲粥店一直追求的目标。