在中国，“酒文化”几乎与华夏文明并行，深刻印在中华儿女的基因里。对于多数消费者而言，白酒已成为表达生活的出口、维系情感的纽带。然而想要做到与时代共行，白酒需要传承，更需要创新，杯盏之间为美好生活增姿添彩。随着次生代人群的成长，80、90主力军的稳定，新时代下，白酒也许更需要的是“时代感”。

“这款白酒好入喉”，成立于2012年的山东胖二酒业有限公司在深入调查年轻代客户需求和潜心研发现代制酒工艺的基础上，于8月在公司总部山东青岛，举行了“次生代X”胖二酒业新品上市发布会，现场首次推出了旗下胖二官山渡、胖二薏米涧、胖二绿海洋等三大系列健康白酒。

有江湖的地方就有白酒

作为万亿级的刚需型消费品赛道，酒类产品的市场空间极为广阔，相比果酒、啤酒等其他酒类，白酒仍然占据着酒类产品中的"核心地位"。

根据《中国酒业“十四五”发展指导意见（征求意见稿）》，白酒行业“十四五”末预计销售收入将达到8000亿元，利润将达2000亿元，其中光瓶酒的长远意义更加明显。

来源于麦肯锡《2020 年中国消费者调查报告》一组数据显示，目前，中国中等收入人群的数量已超3亿，并在持续上涨，预期到 2025 年将超过5亿，涵盖中国城市人口的一半以上，总可支配收入达到13.3万亿元。在这之中，“新中产”人群的规模将会随之同步增长，中等收入人群， 包括消费观念进化后的新中产人群的消费行为将在很大程度上决定中国经济消费的发展脉络。

白酒消费正在从“量的需求”向“质的提升”转变。 市场证明，依靠不断扩大的市场增量换取企业持续高速发展的时代已经过去。只有满足现代人“饮酒习惯”的白酒才会拥有消费者和未来广阔的发展前景。

一方人酿造一方好酒

从南到北，从东到西，一方水土养育一方人，一方人酿造一方酒。

山东是喝酒大省，也是产酒大省，早在五千年前，山东就已开始了谷物造酒 ，目前山东有500多家鲁酒酒企，规模以上白酒企业130多家，各县市地产酒品牌更是数不胜数，产业链条完善。

已走过9年发展历程的山东胖二酒业有限公司，是一家致力于国货酒水开发，集白酒研发、酿造、销售于一体的新消费酒业公司。

面对消费者年轻化、品牌化、标准化的酒业发展趋势，公司经历无数次的尝试与实践，首次推出旗下胖二官山渡、胖二薏米涧、胖二绿海洋等三大系列健康白酒，坚持国家标准，采用传统的“固态发酵”和特色的“140天超长双轮发酵”酿造工艺生产制作。所谓的双轮发酵，即在第一轮酒醅发酵成熟除窖后、采用科学的回酒翻拌方法，注入特制的优质大曲和提高产品质量的微生物菌种进行二轮发酵。其中薏米涧系列通过不断实践探索发明了薏米与高粱的创新配比，不仅能很好的去除薏米杂味，还可更好的保留薏米原有的营养价值及酒质。

在传承传统工艺的基础上，胖二酒业进行面对新生代人群的白酒利口化和时尚化融合，出品酒质好入喉、清润甘甜、柔和净透、杯留杯余香，产品更以纯玻透瓶呈现，省去昂贵的包装费用，用于酒质提升，为年轻消费者提供性价比较高的“良心白酒”。

今天的白酒，该拿什么俘获现代人的心

当白酒不仅仅只是酒，它承载着一种文化，一种生活方式，一种情感沟通时，又会给生活带来怎样的惊喜？现代快节奏的生活方式中，酒在社交情景下所能发挥的作用或许更加纯粹。

不难发现，近年来，从品牌设计、产品口味、风格调整等方面，众多传统酒企都在聚焦“年轻”二字，并开展了大规模的品牌打造，设计针对年轻人的产品款式，满足年轻消费者的需求。

白酒行业是一个需要时间沉淀的行业，只重视了外在迎合，而忘记了内在酒质，也许不会走的太远。胖二酒业也正以“这款白酒好入喉”为初心，秉承实实在在做酒，实实在在成长，这样的信念和初衷，在传承传统工艺的基础上，采用特色工艺，酿造健康白酒。