奢侈品品牌跨界餐饮,探索消费新体验

3月底,Prada在上海荣宅开设了第一家独立餐厅“迷上”,餐厅由香港著名导演王家卫构思,风格融合《花样年华》元素。

主厨Lorenzo Lunghi来自意大利,菜单呈现中意融合特色,如意大利馄饨内包中国饺子馅。王家卫将创意描述为意大利与中国、上海与米兰的‘对倒’,象征文化交融。

餐厅营业时间为早10点至晚10点,提供咖啡、午餐、下午茶和晚餐服务,需通过微信小程序预订并支付300元订金,用餐时间限定为90或120分钟。

奢侈品牌在中国跨界餐饮并非首次,Gucci、Chanel等曾试水咖啡店,但多为快闪形式或作为零售店内的一部分,而Prada的“迷上”则进一步突破了这一界限。

路易威登2022年在成都开设亚洲首家正餐厅“THE HALL”,标志着奢侈品牌在餐饮领域的更大步尝试。据太古地产透露,Maison Margiela在成都的全球首家咖啡馆开业期间日销最高达4万元。

这些项目通常由第三方运营,例如“THE HALL”的后厨交由云觅餐饮集团负责。奢侈品牌通过餐饮业务吸引顾客,传达品牌形象,最终促进主营业务销售。

澳门永利有限公司总裁陈志玲表示,永利正转型为美食汇聚点,旗下涵盖数十家高级餐厅及酒吧,并计划推出更接地气的餐饮项目。

然而,奢侈消费下滑已成为不争事实。根据澳门统计局数据,2024年前三季度旅客总消费额上升8%,但人均消费下降17%。内地旅客人均消费降幅更大,达21.7%。

零售地产投资者李家祥认为,奢侈品市场可能无法恢复昔日辉煌,需要数年才能达到2018年至2019年的水平。

LVMH一季度财报显示总营收同比下降2%,时装和皮具销售额下降5%。尽管中国市场表现疲软,日本市场也出现下滑,显示出价格差优势的减弱。

值得注意的是,中国消费者并未停止购买,而是转向其他品牌,如老铺黄金的成功反映了欧洲奢侈品牌对中国消费者品味的理解仍存在偏差。

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