5月16日，绿茶集团有限公司在港交所挂牌上市。IPO发行价为7.19港元/股，开盘后一度跌近7%，市值约47亿港元。

绿茶由王勤松和路长梅夫妇于2008年创办于杭州。凭借面包诱惑、绿茶烤鸡等招牌菜，餐厅迅速走红，曾创下日均翻台率14次的记录。

夫妻二人早年经营青年旅社起家，因餐饮业务受欢迎而转向餐厅经营。2017年，绿茶获得合众集团7063万美元投资，此后门店数量快速增长。招股书显示，截至2024年，绿茶在全国超过130个城市拥有489家直营餐厅。

此次IPO引入8家基石投资者，合计认购8733万美元。公开发售部分认购倍数高达282倍，冻结资金341.51亿港元，创2025年港股消费类IPO最高纪录。

财务数据显示，2022年至2024年，绿茶集团营业收入分别为23.75亿、35.89亿和38.38亿元，净利润分别为0.17亿、2.96亿和3.50亿元。但关键运营指标有所下滑，翻台率从2018年的3.48次/天降至2024年的3.00次/天，日均客流量也持续减少。

面对挑战，绿茶提出千店计划，目标在2027年将总门店数扩展至近1200家，重点布局三线及以下城市。同时推出子品牌“望江楼”，并在香港开设4家分店。

当前，中国消费公司正迎来上市潮。沪上阿姨、蜜雪冰城等新茶饮品牌相继登陆港股，老乡鸡、遇见小面等中式餐饮企业也在积极筹备上市。业内人士分析，港股上市周期短、流程透明，且对消费类企业的估值体系更为成熟，成为众多企业的首选。

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