端午假期即将来临，餐饮企业将迎来客流高峰。多家餐厅表示，端午节当天预订火爆，尤其是景区门店的包厢和散台已订满。

今年端午节与儿童节重叠，亲子消费成为重点。有餐饮企业预测，家庭客群占比将超过35%，亲子家庭客单价较平日提升30%。

老字号餐厅预订情况良好。萃华楼集团负责人王培欣称，假期三天包厢已订满；四世同堂总监李伟溢表示，端午当天中午及晚餐包厢均订满，散台也基本预订完毕；淮扬府什刹海店总经理代靓透露，包间预订达80%，预计节前订满。

粽子成为端午热门美食。全聚德各门店设立粽子展卖台，并线上线下同步销售。礼盒包含烤鸭风味粽、豆沙粽、蜜枣粽等口味。护国寺小吃总店推出绿豆百合鲜粽，峨嵋酒家主打宫保鸡丁粽，曲园餐厅推出竹筒粽，长椿街马凯餐厅结合湘味推出肉粽。

部分餐厅还推出节日套餐。同和居推出“粽情端午双人餐”，包含招牌菜品及饮品。北平人家、火财盒烤肉、老墙根涮肉等上线节日团购套餐。

家庭客群成消费主力。美团数据显示，25-35岁人群在亲子活动搜索中占比超49%。方砖厂69号炸酱面预计门店客流提升15%-20%，套餐销量增长40%以上，家庭客群占比超35%。

餐饮企业借势儿童节开展营销。湊湊推出米菲儿童套餐并赠送周边餐勺，呷哺呷哺推出限定套餐。北京华天旗下品牌向带小朋友用餐的消费者赠送定制围兜。

为应对客流高峰，餐饮企业加强准备。方砖厂69号炸酱面强化食材管理，提供冰棍、柠檬水等服务，推出扫码下单自提功能，并提前营业时间。淮扬府什刹海店按周末标准备货。

市场监管部门提醒消费者注意饮食安全，选择证照齐全餐馆，践行“光盘行动”，减少包装浪费，倡导环保理念。

深蓝智库报告显示，消费者价格敏感度提升，注重质价比。仅20.6%偏好大品牌，27.4%倾向小众特色餐饮，23.8%认可连锁品牌质量，最高比例不在乎品牌但追求产品品质。

专家建议餐饮企业筑牢基本功，保证产品品质与食品安全，优化服务体验，提供透明合理菜单以增强消费者信任。

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