天眼查App显示，2025年5月30日，「植物乳植杆菌BD7807在制备奶酪中的用途」正式进入专利的公布阶段。申请人为光明乳业股份有限公司，该项食品生物技术专利涉及利用植物乳植杆菌BD7807作为核心发酵菌株制备奶酪的技术。据专利信息显示，通过该技术制备的奶酪在品质和功能特性上实现了显著提升，具体表现为更高的持水性、更强的产酸能力、更低的pH值、更低的脂肪含量以及更丰富的口感层次。这些特性不仅优化了奶酪的质地和风味，还赋予其更高的营养价值和健康属性。发明人为刘振民、乌日娜、洪青、穆海菠、王国骄、雍靖怡、贾向飞。本发明在推动奶酪产品升级、满足消费者对高品质和功能化乳制品需求方面具有重要的现实意义，并展现出广阔的市场应用前景。

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