近年来，蜜雪冰城凭借一系列平价产品如2元冰淇淋、4元柠檬水等受到消费者喜爱。其高质平价背后的供应链逻辑逐渐成为行业关注焦点。

蜜雪集团全资子公司大咖国际成立于2012年，负责生产和研发，拥有五大生产基地，总占地面积约79万平方米，年综合产能达165万吨。河南温县生产基地是其最大生产基地，占地面积34.2万平方米，年产能121万吨，为蜜雪冰城及幸运咖提供核心原料及设备。

大咖国际通过智能化生产线降低成本并提升效率。以咖啡烘焙车间为例，面积不足800平方米，年产能却高达8000吨，供应幸运咖和蜜雪冰城门店所需咖啡豆及焙炒咖啡粉。

除河南基地外，广西、重庆、安徽等地生产基地分别专注于芒果、百香果、柠檬、草莓等水果加工。蜜雪集团在原料直采地上建立初加工厂，降低运输损耗，提高效率。

蜜雪集团核心原料自产率超60%，其中饮品食材自产率达100%。此外，部分包材及设备如纸杯、吸管、咖啡机等也由自身生产。例如，装果蜜和糖蜜的透明“油壶”从成品采购转向塑料颗粒自产，成本降低49%。

蜜雪集团采购端亦具优势，尤其柠檬采购量居中国首位，2023年达11.5万吨，采购成本较同行低20%以上。蜜雪集团全资子公司雪王农业专注柠檬采购与加工，确保品质稳定。

蜜雪冰城严格控制门店制作流程，每杯柠檬水需放40克柠檬片，厚度3毫米至4毫米，捶打至少15下以激发风味。2023年前九个月，蜜雪冰城在中国卖出约11亿杯冰鲜柠檬水。

蜜雪集团2024年年报显示，公司实现收入248.3亿元，年内利润44.5亿元，毛利率32.5%，净利率17.9%。规模化与精益化生产管理使其难以被模仿。

截至2024年底，蜜雪集团通过加盟模式开设超4.6万家门店，覆盖中国及海外11个国家。蜜雪冰城总部旗舰店位于郑州东站附近，成为热门打卡地。

蜜雪集团推出IP形象“雪王”，开发多种周边产品，价格延续平价定位。蜜雪冰城周边产品被视为“河南特产”，进一步扩大品牌影响力。

蜜雪集团表示将持续深耕“雪王”IP，挖掘文化潜力，打造全球文化符号。

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