2025年，中国咖啡市场竞争加剧。瑞幸咖啡宣布“6.9元时代”后引发关注，而星巴克则选择调整策略，宣布自6月10日起对星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大系列数十款产品进行降价。

近年来，随着消费者代际变化和本土品牌崛起，星巴克在中国市场的份额受到冲击。财报显示，2024财年星巴克全球营业收入362亿美元，同比增长1%，但归母净利润下滑8.82%。中国市场方面，2024财年中国净收入为29.58亿美元，第四季度同店销售额下降14%，平均售价下降8%，可比交易量下降6%。2025财年第一季度，全球同店销售额下降4%，其中中国下降6%。

进入2025年后，星巴克中国市场出现回暖迹象，第二季度营业收入达7.397亿美元，同比增长5%，同店交易量增长4%。然而，业绩压力仍倒逼其采取“以价换量”策略，通过降价吸引价格敏感的中端客群。

同时，星巴克开始发力“非咖”场景，试图覆盖更多消费群体。当前中国饮品市场竞争呈现“全品类混战”趋势，茶饮品牌如喜茶、奈雪等凭借“鲜果茶+社交空间”模式吸引年轻消费者，而瑞幸、库迪等本土咖啡品牌则通过低价策略快速扩张。

星巴克的战略转型能否成功取决于三大关键因素：第一，供应链与数字化降本增效；第二，非咖啡品类的本土化创新；第三，会员体系的精细化运营。星巴克需在性价比与高端形象之间找到平衡点，并将战略转化为可持续的盈利能力。

对于投资者而言，后续需密切关注星巴克同店销售额、利润率及非咖啡业务占比的变化，这些指标将决定其是否能重新找回在中国市场的增长节奏。

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