大额补贴正推动外卖订单快速增长，消费者习惯因此改变。4月起，京东、阿里和美团相继加大补贴力度，带动商家销量显著提升。

京东外卖于4月11日上线百亿补贴，6月1日日订单量突破2500万单。阿里旗下饿了么宣布“饿补超百亿”大促，淘宝闪购联合饿了么的日订单数已超4000万单。本次补贴重点覆盖咖啡奶茶品类，库迪咖啡美式售价低至5.9元，瑞幸多款产品活动价同为5.9元。

商家销量猛增的同时，也有不少人计划加盟。以库迪咖啡为例，北京目前开业门店不到400家，待开业300家。推广人员表示，低价是公司战略政策，平台与商家共同承担成本，最终给到商家的价格可覆盖成本。

新平台入局促使老玩家加码补贴。厦门寿司商家陈晨透露，饿了么和美团红包力度明显增加，店铺日单量从200单增至300单，增长50%。虽然商家需承担部分补贴成本，但因订单量同步增长，利润并未受显著影响。

然而，商家对长期补贴效果存疑。陈晨担心停止补贴后订单会快速下滑，形成“秋后算账”的局面。泉州肉粽店老板李琦认为，补贴停止虽会产生短期影响，但长期看消费行为仍会回归正常。

网经社分析师陈礼腾指出，补贴对各方均有影响。消费者短期内享受低价商品，但可能形成价格依赖；平台面临巨额补贴成本和系统压力；中小商家在补贴内卷中生存压力加剧。

部分商家已陷入内卷困境，平台调整补贴承担比例至5:5甚至7:3，导致商家利润下降。同时，星巴克宣布降价应对行业竞争。陈礼腾预计，补贴大战持续期不会超过1-2年，商家和消费者将逐步回归理性。

监管部门已关注相关情况。5月，市场监管总局约谈京东、美团、饿了么等平台，要求规范经营，维护多方权益。当前，外卖行业竞争维度扩展至品牌营销、技术创新和骑手权益保障，政策监管力度加强。

从行业角度看，平台应采取差异化竞争策略，避免恶性竞争和资源浪费。唯有通过技术驱动降低成本、实现合规经营，才能达成多方共赢。

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