相比冰美式单纯的提神功能，中式养生水以《本草纲目》中的药材为卖点，吸引年轻消费者。打工人因熬夜、上火等问题，将希望寄托于这类饮品。

近年来，中式养生水赛道迅速崛起，产品种类繁多，口味丰富。初步统计显示，近一年至少有23个品牌推出59款养生水产品，涵盖49种口味。这一细分市场虽尚不宽阔，但竞争激烈。

半个月前，凉茶品牌“和其正”宣布即将推出“宜己水”系列养生水，进一步搅动市场。此前，达利食品通过试探性策略成功坐稳凉茶老二位置，年收入接近20亿元。如今，康师傅、统一等企业纷纷加入战局，市场竞争程度堪比无糖茶市场。

目前，养生水市场分为几大流派：元气森林为代表的新势力派、盒马等零售平台派、好望水为代表的KA派以及可漾等工厂派。2018年，可漾率先推出相关产品；2023年，元气森林的养生水成为10亿级单品，推动市场规模扩大。

相较于无糖茶十多年的冷板凳经历，养生水发展速度更快。市场规模从2018年的1000万元增长至2023年的4.5亿元，预计2028年突破百亿元。参与者包括食品饮料巨头、零售平台企业及老字号药企。

产品中常见原料包括绿豆、红豆、枸杞、决明子、桂圆、陈皮、山楂、黄芪等。企业和品牌布局此领域，既有培育第二曲线的需求，也有跟风占坑的心理。

2022年，“一整根”人参水因直观的视觉效果爆红，但未能持久。同年，国家卫健委公布106种药食同源名录，增强市场热度。调查显示，近7成消费者认同“药食同源”理念，注重健康与便捷性。

养生水单价虽高于普通饮用水，但因其功能性广受推崇。电商平台数据显示，2023年8月至2024年7月，中式养生水销售额超2亿元，同比增长162%。品牌通过煮制、萃取等工艺打造差异化卖点。

尽管市场火热，但中式养生水本质上属于“擦边”产品，其功能性存疑。原材料虽具药用价值，但配伍需结合个人体质调整。厂家通常仅通过醒目原料名暗示功效，未明确表述。

此外，该领域尚未形成行业标准，执行植物饮料规范。配料表难以体现具体含量，生产工艺差异可能影响产品质量。医药行业人士提醒，养生水不可长期作为替代品饮用。

农夫山泉创始人钟睒睒表示，目前尚无企业真正掌握中式养生水生产技术，公司未来将参与其中。资本态度相对谨慎，2024年相关融资规模多在千万元级别，行业发展仍需时间沉淀。

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