6月16日，天眼查App显示，济南杨铭宇餐饮管理有限公司发生工商变更，创始人杨晓路卸任法定代表人、执行董事及总经理职务，由刘华兰接任法定代表人并担任董事、经理及财务负责人职位。

该公司成立于2011年12月，注册资本1000万人民币，经营范围涵盖餐饮服务、食品销售等，由杨晓路全资持股。公开信息显示，杨晓路以儿子名字创立杨铭宇品牌，并表示希望将品牌视作孩子精心呵护。

杨晓路祖辈经营鲁菜店，其自小对美食研究兴趣浓厚。2009年，他开设“福泉居”酒店，招牌菜为黄焖鸡。2011年，首家“杨铭宇黄焖鸡米饭”在济南开业，同年成立济南杨铭宇餐饮管理有限公司。

在杨晓路的经营下，杨铭宇黄焖鸡米饭发展迅速，2012年逐步建立连锁加盟标准化体系，拓展至全国及海外市场。窄门餐眼数据显示，截至2025年6月11日，该品牌全国在营门店超2200家，覆盖242个城市。

今年3月，媒体暗访河南郑州、商丘的3家加盟店，发现食材过期、变质及剩菜回收再售等后厨乱象。《新京报》记者进一步调查发现，部分加盟店存在严重食品安全问题，如员工将顾客剩菜清洗后二次售卖，使用变质食材，隔夜牛肉加色素冒充新鲜牛肉等。

此外，多家门店招聘时未要求员工提供健康证，无证人员直接上岗。有员工制作菜品时抽烟，外卖单随意放置于做好的鸡肉上，生肉直接放在垃圾桶上。

3月12日，济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信，承认涉事加盟门店在管理与监督执行上存在重大漏洞，承诺承担全部责任。公司采取整改行动，包括涉事门店即刻停业并永久关店，在全国范围内深度排查违规行为，发现问题立即停业追责。

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