天眼查App显示，2025年6月24日，《一种甜面酱及其制备方法》正式进入专利的公布阶段。申请人为江苏恒顺醋业股份有限公司、江苏恒顺集团有限公司，该项食品加工技术专利涉及甜面酱的高效制备工艺。据专利信息显示，该方法通过优化发酵流程与菌种配比，大大缩短了甜面酱的发酵周期，且品质稳定，各项指标均符合行业标准的规定。发明人为李信、王芸、崔鹏景、熊锋、陈雯、黄天辉、陆荣松。本申请提供的甜面酱制备方案，在提升生产效率的同时保障产品一致性，对传统调味品工业化具有积极意义。摘要显示，其核心技术包括原料筛选、蒸料、分区分曲、多阶段发酵以及甜卤原汁压榨等关键步骤。

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