6月25日，奈雪的茶在2025健康升级发布会上宣布启动鲜果茶不加糖天然营养+计划，推出多款轻饮轻食产品，并加速布局Green轻食店型。这一十年茶饮品牌正从一茶一包向大健康赛道纵深转型。

奈雪的茶表示，新推出的轻饮轻食产品每款至少选用3种绿色食材，可为消费者补充3种以上关键营养元素。除产品层面健康升级外，奈雪Green轻食店型已在北上广深落地30余家，全天供应满足早餐、午餐、下午茶全时段需求。

今年初，奈雪的茶在深圳开出首家Green轻食店型，售卖能量碗和轻饮系列，瞄准白领客群低卡健康日常需求。目前该店型能量碗定价在23.8—28.8元之间。

赢政通创始人徐廉政指出，奈雪的茶此次转型存在品牌认知迁移挑战。当前茶饮行业竞争激烈但利润下降，反映出新茶饮商业模式增长瓶颈。数据显示，奈雪的茶2024年收入为49.21亿元，同比下降4.7%；经调整净利润由盈利转为亏损9.19亿元；经营活动所得现金净额下跌75.7%至2.02亿元。

门店规模方面，截至2024年12月31日，奈雪的茶门店总数达1798家，其中直营店1453家，加盟店345家，较2023年新增143家。

艾媒咨询报告显示，尽管国内新式茶饮市场规模有望在2028年突破4000亿元，但品牌内卷加剧。目前市场格局呈现金字塔型，蜜雪冰城以超4万家门店领先，古茗、茶百道、沪上阿姨等品牌在中低端市场激烈竞争，而喜茶等高端品牌也在寻求创新。

奈雪的茶从一茶一包跨越到轻饮轻食，不仅是基于品牌发展考量，也是行业趋势下的升级之举。近年来饮品界纷纷转向健康领域，如喜茶、霸王茶姬等均发力健康赛道。此前奈雪的茶已在门店全面使用0糖天然罗汉果糖。

徐廉政进一步指出，奈雪的茶不仅要面对茶饮品牌竞争，还需与轻食餐厅争夺客源，较难建立独特竞争优势。其Green轻食店型模式较重、成本较高，在盈利方面面临不小挑战。当前茶饮市场环境已不同于奈雪上市之初，品牌需找准自身优势价值并重构运营体系，以差异化构建竞争力。

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