包子连锁品牌「堂上堂」近期完成数百万元Pre-A轮融资，投资方为合肥建投资本与番茄资本。创始人朱超表示，资金将用于供应链建设与人才团队组建。

「堂上堂」门店包子主打现包现蒸，采用1比1面馅比，仅售出炉后2小时内，提供9个SKU。成立5年来，已在合肥开设超20家门店。

目前，堂上堂三餐销售占比分别为早上50%、中午10%、晚上40%。晚餐时段客流密集，常需排队。品牌强调包子不仅是“裹腹”食品，更应为“好吃”而消费。

与传统包子铺不同，「堂上堂」采用上市公司一级冷鲜肉制馅，替代行业常用的冷冻肉或碎肉，且坚持1：1面馅比，而非通用的7：3比例。

2025年，「堂上堂」从直营转向开放联营合伙制，同时合肥新供应链工厂已投产，产能可支持门店从30家扩展至200家。

朱超指出，小堂食门店将成为未来主力店型，单店投资成本约30万元，优选面积50-60平方米，月均营业额约20万元。

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