8月4日，港股上市公司呷哺呷哺（00520.HK）发布公告显示，预期截至2025年6月30日止六个月收入约为人民币19亿元，同比减少约18.9%；将录得净亏损介乎约人民币0.8亿元至1.0亿元之间，亏损同比降幅收窄至63.2%至70.5%之间，去年同期亏损2.74亿元。

自2021年起，呷哺呷哺连续陷入亏损。2021年净亏损2.93亿元，2022年亏损扩大至3.53亿元，2023年和2024年分别亏损1.99亿元、3.98亿元。加上2025年上半年的亏损，五年间累计亏损约13.26亿元。

2025年以来，呷哺呷哺采取多项措施试图扭转经营局面。3月，公司计划在重点城市如北京、河北、上海、广州、深圳等区域加速扩张，计划2025年开业餐厅不低于95间，翻座率目标至少3倍，并考虑在大型娱乐主题乐园、机场、火车站等人流密集区域布局高利润门店。旗下品牌湊湊则采取谨慎策略，仅选择中国大陆优质商场开店。

7月，呷哺呷哺启动“凤还巢”计划，面向内部优秀员工开放新店合伙人通道，采用“三方共同持股”模式，即合伙人与呷哺集团、集团高管共同持有门店股份，实现利益共享、风险共担。首批21位合伙人已完成签约，其中多数为运营经理、店长等核心岗位人员，已有5家合伙门店投入运营。

除火锅门店扩张外，公司亦尝试拓展调味品业务。4月，呷哺呷哺宣布拟以8900万元人民币收购呷哺呷哺（中国）食品控股有限公司40%股权，收购完成后，该公司将成为呷哺集团全资附属公司。目标公司在中国内地设有四家全资子公司，从事调味品研发、生产及销售。

目前，呷哺呷哺及湊湊餐厅收入仍是集团主要收入来源，占集团总收入的96.3%。调料产品业务销售收入由2023年的1.22亿元增至2024年的1.29亿元，增幅5.7%。

然而，呷哺呷哺营收持续承压。2025年上半年收入同比下滑近两成，反映其在市场竞争中仍面临严峻挑战。此前公司尝试转型高端市场及连续涨价，但未带来业绩提升，反而导致部分消费者流失。同时，餐饮行业竞争激烈，新兴火锅品牌不断涌现，消费者选择日益多元化，呷哺呷哺在产品特色、服务质量、门店环境等方面未能持续凸显优势。

二级市场上，呷哺呷哺股价表现疲软。当日开盘后一度下跌3.85%，盘中价格跌至0.75港元，总市值约8.25亿港元。过去5个交易日累计下跌4.88%，虽近30个交易日上涨超13%，但南向资金持股比例已从此前的23%降至目前的13.41%，显示境外投资者对公司未来前景持谨慎态度。

免责声明：本文内容由开放的智能模型自动生成，仅供参考。