天眼查App显示，2025年8月15日，「一种饮用型奶酪风味发酵乳及其制备方法」正式进入专利的公布阶段。申请人为光明乳业股份有限公司，该项食品加工专利涉及乳品发酵与食品风味提升技术领域。据专利信息显示，该发明通过奶酪微粒组分的微粉化与发酵工艺优化，有效提升真实奶酪微粒在发酵乳体系中的分散稳定性、风味释放特性及整体感官品质。发明人为潘志勇;王磊;刘振民;莫蓓红。本发明通过将乳原料预处理、奶酪浆料高压均质微粉化、混合调配与乳酸菌发酵等工艺结合，最终经超高压处理获得饮用型奶酪风味发酵乳，实现风味与质地的双重提升。摘要显示，该技术方案为乳品深加工提供了新路径，具备良好的应用前景。

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