从7月1日开始，杨国福在全国门店增加了新品类“麻辣香锅”，同时在线上开设专门的“麻辣香锅”外卖专营店。

今年6月，杨国福率先在广东试运行麻辣香锅品类，并于6月12日在广东举办了“杨国福草本麻辣香锅品类上新会”，正式推出战略级新品类“草本麻辣香锅”。

杨国福方面表示，选择广东作为首发市场，是因为其外卖渗透率高，且广州、深圳等地的外卖订单量常年位居全国前列。

此次上新的“草本麻辣香锅”，主打甄选20味优质天然草本香辛料，全程“现炒现制”，区别于传统的麻辣烫产品。

在北京，杨国福已开出一家只售卖麻辣香锅的线上外卖专营店，而线下门店则同时售卖麻辣烫和麻辣香锅。

在产品结构上，杨国福的麻辣烫和麻辣香锅菜品一致，价格也相同，素菜2.98元/两，荤菜2.98/3.58/3.98元/两或个。

唯一区别在于，麻辣香锅需加收3块多的锅底费。

相较于其他品牌，杨国福的素菜价格接近，荤菜价格更低，整体性价比更高。

当前餐饮行业面临同质化严重、成本上升、消费需求变化等多重压力，创新突破成为行业共同课题。

此前杨国福已尝试开设自助小火锅店，如今又在全国门店推出麻辣香锅新品类，意在寻找新的增长点。

麻辣香锅市场近年来呈现“低调”增长趋势，尤其在一线城市CBD等高活力商圈，月均订单量可达普通城市的三倍。

目前麻辣香锅赛道尚未出现千店级别的巨头，市场格局仍有重塑空间。

此前已有餐饮品牌如小谷姐姐在门店上新麻辣香锅，并实现单店业绩提升1.64倍。

杨国福凭借其品牌影响力、门店网络和供应链体系，试图在麻辣香锅市场中抢占先机。

快餐行业竞争激烈，产品界限模糊、价格战频繁，品牌需突破传统模式寻找新增长。

杨国福通过推出麻辣香锅，意在突破传统快餐限制，打造复合式快餐，提升就餐丰富度和性价比。

麻辣香锅可适配工作简餐、朋友小聚、夜间轻食等多重场景，有助于实现全时段经营扩容。

此举也有助于提升门店坪效与盈利能力。

从供应链角度看，麻辣烫与麻辣香锅高度适配，无需重新构建产品结构即可增加增长路径。

当前餐饮行业面临价格战、微增长、低毛利等挑战，转型成为多数餐饮企业的“必修课”。

杨国福布局麻辣香锅，是餐饮行业主动求变的缩影。

借助供应链与门店优势，杨国福切入潜力巨大的麻辣香锅市场，意在通过品类拓展寻找新增长空间。

这不仅是单个品牌的突围，也印证了餐饮行业“不变则退”的法则——唯有敏锐捕捉市场机遇，主动打破路径依赖，才能在存量竞争中找到新生机。

免责声明：本文内容由开放的智能模型自动生成，仅供参考。