一份发臭的虾仁炒蛋，揭开了上海50万学生午餐供应商背后的资本链条。
9月23日晚，上海市公安局、市场监管局和教育委员会联合通报指出，上海绿捷实业发展有限公司（下称“上海绿捷”）涉嫌瞒报食品安全相关信息，公安机关已立案侦查并控制相关人员。当晚，上海绿捷发布道歉声明，对涉及“发臭虾仁炒蛋”事件的学生和家长表示“最诚挚的歉意”。
这家日供餐量超50万份、覆盖上海500多所学校的配餐企业，其股权最终指向新希望集团创始人刘永好家族。目前，新希望集团及刘永好家族均未对此事公开回应。
9月15日，有上海学生家长反映学校午餐中的虾仁炒蛋存在异味或含沙。通报显示，当日上海绿捷派驻静安区某小学的经理孙某某发现约18公斤解冻焯水后的虾仁中存在虫类异物，问题上报至公司实际控制人张某某后，张某某指令下架并销毁供应给全市211所学校（含分校区）的虾仁原料及相关菜品。
然而，已有50所学校完成供餐。徐汇、普陀、闵行等多所中小学学生反映午餐“虾仁炒蛋有臭味”，部分学生食用后出现不适。张某某要求总经理董某某对外宣称下架原因为“虾肠外溢，有泥沙”，隐瞒发现虫体的真实情况。事件在社交媒体持续发酵。
9月18日，上海市教委通报称已对涉事菜品留样送检，并承诺一周内公布结果。9月23日，三部门联合通报称，涉事进口冷冻南美白虾虾仁的挥发性盐基氮、磷酸盐等指标符合国家标准，未检出致病菌。但企业瞒报行为违反《食品安全法》，库存涉事虾仁已被全部封存，市级联合工作组已入驻企业，由市属国企临时接管以保障校园供餐稳定。
上海绿捷官方微信公众号发布的道歉声明因内容简短、缺乏具体整改措施，被网友评价为“敷衍”。
上海绿捷成立于2014年，2017年服务331所中小学，日供餐36万份，2024年扩展至500多所中小学及幼儿园，日供餐量达50万份。2025年仅8月便中标27个项目，累计中标84个。其招投标高峰出现在2018年与2025年。
2018年9月，澳大利亚食品加工企业Kilcoy Global Foods（KGF）通过旗下Green Express Foods, Ltd.以约1.7亿美元收购上海绿捷100%股权。KGF由厚生资本和刘永好于2013年联合创立。KGF《招股书》显示，第一大股东为刘氏家族信托（Ananta信托），持股45.44%，由刘永好家族控制，其女刘畅为该信托委托人和保护人；厚生资本持股38.95%，其联合创始人王航亦任新希望集团副董事长。
根据KGF《招股书》，2017年上海绿捷营收8471.2万美元（约5.63亿元人民币），净利润率15.7%，毛利率24.4%，利润达1331.8万美元（约8995.3万元）。2018年前九个月营收6722万美元（约4.4亿元），利润1220.1万美元（约8087.5万元）。收购后KGF纯利显著增长，2017-2018财年净利润从0.52亿美元增至1.16亿美元。
上海绿捷账上资金充裕，2017年投资约1.58亿元于上海农村商业银行理财产品；截至2018年9月30日，再投资约9538.5万元。2017年及2018年前九个月分别获得其他收入144.3万美元和85.5万美元，包括金融资产收益和政府补助。
KGF曾冲刺港股未果，2025年6月向美股递交《招股书》，仍由Ananta信托持股45.44%，刘畅继续担任信托委托人和保护人。若上市成功，将成为刘永好家族第七家控股上市公司。
刘永好1982年与兄弟创业，1995年组建新希望集团。1998年成立新希望六和股份有限公司。2013年其女刘畅接班。集团现拥有超600家分子公司，员工逾10万人，2024年销售收入超2600亿元。
集团旗下现有新希望（000876.SZ）、新乳业（002946.SZ）、华创阳安（600155.SH）、新希望服务（03685.HK）、兴源环境（300266.SZ）、飞马国际（002210.SZ）六家上市公司。KGF若上市，将成第七家。
2024年胡润百富榜显示，刘永好家族以690亿元财富位列第48位，连续22年蝉联四川首富。
近三年各上市公司业绩分化：新希望2022年亏损14.61亿元，2023年扭亏为盈，2024年归母净利润4.74亿元；新乳业2024年营收106.65亿元，归母净利润5.38亿元，创历史新高；华创阳安2024年归母净利润同比下滑86.64%至0.62亿元；新希望服务2024年营收14.81亿元，净利润2.27亿元；兴源环境连续三年亏损，2024年亏损收窄至3.57亿元；飞马国际2024年净利润0.29亿元，同比增长72.82%。
KGF业绩持续向好，2023年总收入18.707亿美元，2024年增至21.95亿美元，同比增长17.3%；净利润从3470万美元增至6040万美元，增幅74.1%；毛利率由8.4%提升至10.6%。
此次事件后，教育部门宣布扩大家长陪餐范围，并将学生和家长满意度纳入招投标合同条款。国家首个《校园配餐服务企业管理指南》将于2025年12月1日实施，要求企业配备食品安全总监，餐食加工过程接入“互联网+明厨亮灶”系统。
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