武汉市市场监管局运用AI电子眼技术，对食用植物油从原料采购到装卸运输的全链条进行精准监管。9月25日，记者随监管人员实地探访湖北中昌植物油有限公司，了解AI技术在各环节的应用情况。

在原料接收环节，AI电子眼全程记录罐车入场登记、过磅、随行材料及前一载证明检查、铅封查验等操作。企业品控人员对每辆油罐车取样检验，合格后方可卸油。监管人员同步核查进货台账、票据和证明文件，确保资料可追溯，AI记录提供可视化依据。

进入生产环节，AI电子眼实时监控灌装车间，辅助检查卫生状况与设备清洁维护情况。各油管设有醒目分类标识，防止串油风险。成品库中，监管人员结合AI记录核查标签信息，包括产品名称、配料表、净含量、生产日期和保质期，未发现虚假或误导性标注。

在储运环节，多个AI摄像头实现7×24小时持续监控。通过“阳光工厂”平台，可实时查看装卸画面。系统自动识别罐车是否为“食用油专用”或“食品专用”，并对非专用罐体发出预警。AI还能识别人员工作服不规范、有害生物侵入等异常情况，触发报警并推送至企业和监管端，督促及时整改。

武汉市市场监管局表示，引入AI自动识别违规行为是保障散装植物油储运安全的创新举措。将持续推进食用植物油专项整治，压实企业主体责任，利用数字技术提升全链条质量安全监管水平，保障消费者‘油瓶子’安全。

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