主打现制意式手工冰淇淋的高端品牌“野人先生”近期陷入舆论风波，被指使用隔夜奶浆制作产品，与其宣传的“当天现做”不符。该品牌最便宜单品售价28元，开心果口味达38元，价格约为DQ等品牌的两倍。

野人先生创立于2011年，原名“野人牧坊”，2015年切入意式冰淇淋赛道。2024年4月更名后加速扩张，至年底门店达400家，截至2025年8月初已超1000家，覆盖全国一二线城市核心商圈负1楼。据窄门餐眼数据，其门店数量位列国内冰淇淋连锁品牌第三，是哈根达斯的两倍以上。

品牌以“当天现做，拒绝隔夜”为核心卖点，门店常现排队现象。艾媒咨询数据显示，2024年中国冰淇淋市场规模达1835亿元，同比增长5.2%；其中意式冰淇淋规模超120亿元，增速达10%，高于行业平均。

争议源于社交媒体曝光的奶浆包装照片，显示原料为冷冻保存、保质期6个月的预制品。对此，创始人崔渐为回应称，采用“中央工厂预处理+门店终端制作”模式，奶浆经冷链配送至门店后需解冻并加入坚果等配料加工，实际周转周期多在一个月内。

消费者质疑其“现做”宣传存在误导，类似此前西贝预制菜争议。意式手工冰淇淋依赖健康天然基底与现制标签支撑高溢价，一旦核心卖点受质疑，品牌定位面临反噬。尽管Venchi等国际品牌单价更高，但野人先生被部分消费者视为“平替”，其品质是否匹配价格引发两极评价。

当前高端冰淇淋市场整体承压。哈根达斯母公司通用磨坊财报显示，2025财年第二季度中国区线下客流量两位数下滑，截至2024年底门店数为403家，同比减少13.5%。钟薛高等昔日高价品牌亦已退潮。

消费趋势趋于理性，“可以买贵的，不能买贵了”成为共识。若行业出现供应链成熟、性价比更高的竞争者，类比“冰淇淋界的瑞幸”，野人先生市场份额或将受冲击。2025年8月曾有上市传闻，崔渐为随即否认，称公司无IPO规划，不设开店目标，追求可持续发展。

目前，野人先生采取本土化供应链策略，包括国产设备、产地直采、核心城市设中央厨房预加工等。产品创新成为关键，艾媒咨询数据显示，46.31%的消费者优先考虑口味，高于价格与品牌。相较哈根达斯因口味单一而衰落，野人先生从最初几款扩展至十余种，但仍需加快创新节奏以维持吸引力。

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