10月17日，第一届全国食品行业渠道峰会在南京国际博览中心召开，由中国食品工业协会与全国糖酒交易会组委会联合主办，聚焦渠道创新与产业升级。

叮咚买菜副总裁张奕受邀出席并发表主题演讲，题为“打造新场景，激发新需求，以健康消费理念服务美好‘食’界”。他分享了叮咚买菜在业务布局、健康消费实践及全链路供应链建设方面的成果，解读健康趋势下的渠道创新路径。

张奕指出，“有机”“低脂”“零添加”等已成为线上购物核心热力词，健康诉求正重塑食品行业的产品结构与消费场景。叮咚买菜从商品开发、细分场景到用户服务，推进多维度健康消费实践。

叮咚买菜携低GI食品专区、配料干净系列等健康商品亮相糖酒交易会，通过细分标签精准匹配需求。其中，“低GI食品专区”面向血糖管理人群，涵盖主食与零食；“配料干净”系列强调极简配方、无多余添加，成分透明，便于消费者甄别。

张奕透露，健康化饮食场景需求旺盛，健康食品市场已从培育期进入全场景扩张期。叮咚买菜健康标签商品销售快速增长，2024年上半年，配料干净标签商品销售额突破5亿元，低GI商品销售额由2023年不足百万元增至近6000万元。

张奕表示，尽管健康饮食市场前景广阔，行业发展仍面临挑战。未来叮咚买菜将围绕需求导向研发、体验升级、全场景覆盖和全方位健康饮食服务四个方向，构建科学、权威的健康食品供应链生态圈，推动健康饮食理念普及。

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