成立于2017年的方便速食品牌莫小仙，凭借自热火锅切入市场，在2020年至2022年先后完成数千万元A轮及亿元级B轮、B+轮融资，2022年销售额突破10亿元。创始人王正齐表示，过去增长依赖品类与渠道红利，但当前中国零售已进入品质时代，渠道驱动力减弱，未来必须转向产品驱动。

2024年11月，莫小仙确立2025年业务重心为“把咖喱口味在中国做好”。尽管咖喱常关联东南亚或印度饮食文化，但小红书平台已有超200万篇咖喱相关笔记，2024年中国赴日游客达698万人次，推动日式咖喱接受度提升。目前方便速食领域尚无品牌在咖喱味型中占据第一心智，莫小仙视其为差异化突破口。

新品由莫小仙团队与日本百年食品企业好侍合作开发，好侍旗下百梦多咖喱在中国家庭市场占有率达74.7%。产品研发亦获味之素支持，应用其“美味架构技术”优化风味层次。研发过程中，双方重视味觉体验细节，如入口感受、味道递进与留存时间。以“日式黑巧牛肉咖喱乌冬面”为例，初入口味不浓烈，随食用进程咖喱味渐淡后黑巧等风味逐步显现。

该咖喱系列涵盖“日式鸡肉咖喱乌冬面”、“日式黑巧牛肉咖喱乌冬面”、“日式鸡肉咖喱饭”等产品，前期测试在一人食及带儿童家庭场景中反馈良好。从首次赴好侍日本总部交流到产品上市，历时超9个月。此次开发被视为莫小仙的“自我颠覆”，此前ODM模式下品牌偏重销售，配方控制不足，现转向掌握核心产品能力。

王正齐指出，2025年将真正进入产品驱动增长阶段。除咖喱系列外，未来还将探索全球特色风味，并联合中华老字号与非遗美食进行开发。他强调，当前消费品路径唯有差异化或成本领先，理想状态是两者兼具。

渠道方面，莫小仙曾依靠广泛铺设实现快速增长，覆盖全国省会、地级市及核心县级市。但2024年下半年起，传统渠道面临老化与调改，山姆、Costco等仓储会员店聚焦中产，零食折扣店主打低价，零售体系趋于碎片化与分层化。王正齐称，过去“一盘货卖全国”模式失效，现各大渠道要求品牌共创产品。

为应对变化，王正齐将工作重心从营销转向产品研发，70%时间投入产品团队，同时引进高管负责营销。2024年，莫小仙自建工厂正式投产，强化生产自主性。公司正为不同渠道定制货盘，帮助经销商建立差异化竞争力。

王正齐认为，零售升级是当前最大机会，品牌需通过产品支持渠道变革。其产品团队组建注重两类人才：具备山姆、盒马、奥乐齐等渠道商品开发经验者，或拥有厨师背景、熟悉口味还原者。近期合作伙伴反馈称，莫小仙对产品的理解与规划日趋清晰。

面对经销商关于其是否退出销售一线的疑问，王正齐回应称，即便回归销售也难解当下困局，关键在于为经销商提供差异化产品、优化选品与库存管理。他表示，2025年莫小仙将为经销商创造更多价值，强调唯有改变，才能以产品与组织能力赢得未来。

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