根据牧原股份2024年上半年经营数据，公司共屠宰生猪1141.48万头，同比增长110.87%，日均屠宰量达6.3万头。这一数字已超过双汇发展2023年全年1028万头的屠宰总量，标志着牧原正式超越双汇，成为国内最大生猪屠宰企业。

双汇发展曾长期占据中国屠宰行业龙头地位，在全国18个省（市）布局30多个现代化肉类加工基地，具备单班年屠宰生猪2500多万头的产能。而牧原自2019年起加速向下游延伸，截至2023年6月已投产10家屠宰厂，年投产屠宰产能达2900万头，迅速跻身行业首位。

两家河南企业的发展轨迹曾截然不同：1984年万隆接手漯河肉联厂后，通过改革、出口突破和引进火腿肠生产线，带领双汇走向全国；1992年，秦英林辞去公职回乡养猪，用8000元建起第一栋猪舍，逐步打造全球最大养猪企业。2000年牧原注册成立时，双汇年收入已突破30亿元。

按生猪出栏量计算，自2021年起牧原连续四年位居全球第一，市场份额从2021年的2.6%提升至2024年的5.6%，超过第二至第四名合计水平。双汇则在冷鲜肉与肉制品市场持续保持国内份额第一。

2022年1月1日，双方签署《双汇牧原战略合作框架协议》，意图以生猪购销为依托完善产业链。但此前三年，双汇向牧原采购金额占比不足1.5%，牧原最大客户年采购额远超双汇。协议签署后亦未披露实质性合作进展，战略协同未能落地。

长期以来，牧原毛利率显著高于双汇。2020年牧原毛利率高达60.68%，净利润达274亿元，同期七家申万肉制品企业净利润总和不足其三分之一。高养殖利润促使双汇自2002年起布局养殖业，2009年明确建设大农业产业链，并对养殖场增资7000万元。2011年“瘦肉精”事件后，双汇进一步强化自主猪源建设，提出“屠宰厂建到哪里，养殖场就跟到哪里”。

截至2024年12月，双汇生猪养殖年出栏产能达100万头，主要服务于下游屠宰与肉制品业务。与此同时，牧原因政策推动进入屠宰领域——2019年国务院要求加强活畜禽调运监管，鼓励冷鲜上市，运输活猪车辆不再享受“绿色通道”政策。

同年，牧原宣布在正阳县投资建设200万头屠宰及食品加工项目，并设立多家子公司拓展屠宰板块。到2023年中期，已在河南、山东、安徽、东北等地成立25家屠宰子公司。

中国猪肉市场整体呈萎缩趋势。国家统计局数据显示，2025年6月底全国生猪存栏42,447万头，较上年末下降0.69%；能繁母猪存栏4,043万头，下降0.86%。《中国农业展望报告（2024—2033）》预计，到2033年猪肉产量将降至5386万吨，年均减少0.3%；消费量将降至5479万吨，年均减少0.5%。

面对行业收缩，头部企业纷纷向全产业链延伸。双汇表示养殖产能旨在增强产业链协同优势，牧原强调屠宰所用生猪全部来自自有养殖场。尽管双方声称扩展仅为自供，不对外销售，但仍加剧了市场竞争。

目前牧原虽在屠宰量上领先，但销售渠道薄弱导致该业务仍处亏损。2024年半年报显示，其屠宰业务头均亏损由2023年70元降至50元，并于2024年12月实现单月盈利，但整体尚未扭亏。未来能否构建全国销售网络、优化产品结构，是其实现稳定盈利的关键。

双汇品牌影响力和渠道覆盖为其核心优势，但其100万头养殖产能长期处于亏损状态，在行业中影响有限。双方在郑州东站广场的大厦隔街相望，象征着两大巨头从潜在合作走向正面竞争。这场围绕产业链控制权的较量，或将重塑中国猪肉产业格局。

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