11月25日,华与华营销咨询有限公司董事长华杉在微博称西贝是中国餐饮业的天花板,强调其对顾客和员工诚心诚意,并提及被诱入“网络罗刹国”、遭人算计。该言论未指明对象,但引发网友猜测指向此前与西贝发生冲突的罗永浩。
11月26日凌晨,罗永浩转发华杉微博回应称,“谁诱的?谁算计了?你想干什么?你要是说不清楚,我就公布录音了”。此前两个月,罗永浩曾在微博表示华与华老板已向其道歉。
尽管罗永浩此前有意平息争议,但华杉此次发言再度将客户西贝卷入舆论纷争。
自9月舆论风波后,西贝通过多项举措修复品牌形象。今年10月初,西贝在全国范围内对40多道菜品实施降价,平均降幅接近20%。例如,草原嫩烤羊排由119元降至99元,葱香烤鱼从89元降至79元,黄米凉糕由29元降至26元。
此外,西贝设立委屈奖补贴,为部分遭遇网暴的一线员工提供支持,并邀请心理咨询师进行辅导跟踪。自9月起,一线员工人均每月涨薪500元。公司还宣布不准裁员、不准减薪,创始人贾国龙承诺为每位一线员工发放500元特别奖金。
为吸引客流,西贝于9月末推出“西贝请您吃饭”活动,消费者到店可领取无门槛100元代金券。10月9日至31日期间,实付每满50元赠送一张50元代金券,上不封顶。
上述措施取得一定成效。据界面新闻报道,9月风波后西贝客流一度下滑,自9月下旬起逐步恢复。官方数据显示,截至10月,整体客流较去年同期上涨约5%,参与优惠活动的顾客中70%为老顾客,30%为新顾客。
不过,降价导致折前客单价下降,全国平均人均消费约为75元。同时,舆论影响或延缓扩张节奏。有媒体报道,自10月以来西贝关闭近10家门店。对此,西贝回应称开店闭店属正常经营行为,会基于实际情况动态调整门店数量,并计划在12月31日前新开8家门店。
极海品牌监测数据显示,9月至10月期间西贝无新增门店,但从年初至9月30日净新增22家门店,总数达400家,近90天新开10家。
作为服务方,华与华在此轮危机中未能有效助力声誉修复,反而因公开言论引发二次舆情。华杉曾透露,过去十年华与华为西贝收取约6000多万元咨询费,年均超600万元。
华与华曾服务于蜜雪冰城、东鹏饮料、厨邦酱油等品牌,打造“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜”等传播案例。其核心方法论为“超级符号”,主张通过简单重复强化记忆。
这一策略长期存在争议,被认为审美陈旧、风格同质化。其设计遵循“大、亮、多”原则,作品常呈现“土味”特征,被批缺乏创意升级,仅依赖重复灌输。
有观点认为,华与华的模式拉低了中国广告行业的整体审美水平。11月26日中午,罗永浩再次发文称,此次整改与西贝无关,是其与华杉之间的纠纷。他要求华杉在当日下午六点前公开道歉,否则“未来中国的市场公关行业应该不会有人再记得华与华了,只记得罗与华”。
罗永浩表示已购买华与华全集,称“整天被忽悠的中国土老板们,其实赚钱很不容易,也该有人给他们上一点营销防诈课了”。
尽管华杉发言或出于个人立场,但在公众语境下易波及所服务企业,反映出品牌公关联动中的潜在风险。
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