外卖大战后，霸王茶姬正筹备于2026年推行全新的商业模式，涵盖菜单结构、加盟商抽佣机制及物料成本等多个方面。

首先，品牌费用将按GMV实行固定比例抽成。有加盟商透露，抽成比例为营业额的17%，该营业额为扣除固定活动成本10%后的净额。此前，品牌方收取的管理费、技术服务费等为固定支出，不随门店实际营收波动。

此次调整借鉴了类似外卖平台的抽佣模式，其落地依赖于品牌已建成的数字化管理基础设施。分析认为，这一变革使总部与加盟商形成利益共同体，实现“多赚多分、少赚少分”的联动机制。相较过去总部“旱涝保收”的模式，新方案在整体上更具激励协同效应。

其次，活动成本将被限定为固定10%。无论参与何种促销活动，加盟商承担的折扣成本最高不超过销售额的10%。此举被视为对经历过激烈价格战的加盟商的重要支持，减轻其在营销活动中的财务压力。

此前霸王茶姬较少开展直接价格促销，更多通过联名合作等方式提升品牌价值。在三季度财报会上，创始人张俊杰曾表示坚持高价值品牌战略，不盲目卷入价格战。但此次调整显示，品牌并非完全排斥价格策略，而是已为参与竞争做好系统性准备。

第三项举措是推出覆盖早晚餐时段的新菜单，并通过供应链优化降低物料成本。餐饮经营三大成本中，霸王茶姬率先从食材端帮助加盟商减负。公司敢于让利的底气来自其较高的毛利率水平。

据黄鸿飞在第三季度业绩电话会披露，当季毛利润达17.265亿元人民币，毛利率为53.8%，较去年同期的50.1%有所提升。利润率改善主要得益于规模经济效益扩大以及持续的采购优化带来的成本下降。

尽管盈利能力稳健，单店GMV表现却不容乐观。同期霸王茶姬总净收入同比下降9.4%，环比下降3.7%；大中华区总GMV同比下降6.2%。销量下滑主因是中国外卖平台为争夺消费流量而加剧补贴竞争，间接影响门店实际销售表现。

此次针对合作伙伴的全面经营调整，反映出霸王茶姬正试图通过让利换取流水增长，重建加盟商信心，以应对市场环境变化带来的挑战。

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