2024年年初，喜茶发布年度报告显示，其门店数从不足900家增长至3200多家，其中事业合伙门店超过2300家，成为扩张主力。这一战略始于2022年11月，喜茶宣布开放加盟，意图通过规模化进入更多市场。然而扩张进程遭遇波折，2025年2月，喜茶突然暂停加盟业务；同年5月，有消息称多位加盟商前往深圳总部交涉，要求提升品牌支持。

近期，“喜茶600多家店消失”话题登上热搜。极海品牌数据显示，2024年10月喜茶全国门店为4610家，到2025年10月降至3930家，净闭店达680家。若以2024年初“超3200家”为基准，则此前曾于10个月内新增逾千家门店，数据反差显著。闭店潮背后，既因品牌主动“踩刹车”，也反映出加盟商承受巨大压力。

首批喜茶加盟商合约于2022年11月签署，三年期至2025年陆续到期，续约与否成为现实问题。加盟商刘石回忆，当初需经三轮筛选才能获加盟资格，看重人脉、点位获取能力及管理经验。但开店后盈利未达预期，其2023年4月开业的首店投入达120万元，如今业绩远低于预期，回本困难。他坦言：“开喜茶最开心那天是通过面试那天，后面每一天都不开心。”

刘石表示，若续约需按新标准装修，单店再投60-70万元，可能选择闭店。同时，喜茶总部加强管控，强调产品与品质，执行严格SOP（标准操作流程），任意环节缺失即视为篡改配方，罚款3000元。产品制作复杂，水果需切、果汁现榨、茶叶冲泡、珍珠煮制时间长达一小时，人力与时间成本高。

员工流动性大加剧运营难度。曾在加盟店和直营店工作的辛宇称，加盟店每月仅休三天，且签有放弃五险一金协议，半年后离职；而直营店月休六天，虽工资略低但保障齐全。人员不稳定导致培训磨合难，影响出品稳定性。今年5月，部分加盟商集体赴深圳总部沟通，反馈经营困境。据媒体报道，当日有人被拦截，总部楼下有执法人员驻守。刘石表示问题提交后未即时回应，后续喜茶开放饿了么外卖等举措带来短期营收回升，但整体仍“举步维艰”。

尽管暂停加盟，喜茶并未放弃该模式，亦未停止扩张意图。行业竞争加剧，蜜雪集团全球门店达53014家，古茗突破万家，霸王茶姬、茶百道、沪上阿姨均超7000家，约为喜茶两倍。单纯加盟模式难以匹配喜茶精耕细作理念，寻求新路径成当务之急。可能方向包括优化加盟体系，降低前期投入、强化运营支持；或发展小型店、街边档口店以降低成本；另可推进出海战略。

截至2025年8月，喜茶在海外开设超115家门店，覆盖新加坡、英国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、美国及中国港澳地区，延续高端潮流地段布局思路。2023年3月重启海外加盟，海外增长空间相对更大。内外动作显示，喜茶坚持高端定位，即便面临低价市场竞争。

2024年底，喜茶确立2025年“以品牌为出发点”方向，在加盟商评价中突出体验与品质评分，并设立5000万元激励基金，鼓励优化门店形象与选址。刘石透露，总部提供物料补贴，但须连续三个月获A级评分方可获得1万元补助，评估涵盖食安、品质体验、线上快检三项，标准严苛。其提供的后厨照片显示，下水道须擦亮、台下无奶渍残留，清洁程度极高。

对外，喜茶多次释放回归高端信号：2025年初更换logo，被视为传递“回归初心”；1月重开设计独特的DP店，延续早期高端形象策略；2月内部邮件《不参与数字游戏与规模内卷，回归用户与品牌》明确发展方向。新品仍保持高成本用料，2025年第二季度上新13款，含4款牛乳茶、8款水果茶、1款果蔬汁。“木姜子滇木瓜”上市首日售罄，部分门店单日销量破5000杯；“芒椰糯米饭”四年销量超300万份。奇兰芭乐莲雾、茶坊苦抹等新品定价均超20元。

2012年创立时，喜茶主打25-32元价位产品，2017-2021年为巅峰期。2022年起降价至15-20元带，带动行业价格战。当前市场主流为10-15元中低端产品，外卖平台常见10元以下饮品，性价比品牌占据主导。消费者对同质化产品容忍度高，如茉莉奶绿、大红袍奶茶等多品牌均有相似款且销量可观。走量模式优于爆款研发，成为行业现实。近两年，喜茶真正具破圈效应的产品仅有“纤体瓶”系列。坚持高端意味着持续高投入于研发、培训、管理与联名推广，重回高端之路挑战重重。

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