12月19日，永辉超市林州市人民广场店完成“胖改”焕新开业，该店是永辉在林州的首家“胖改”店，也是永辉超市在河南的第15家调改店。

作为永辉超市在河南县域市场布局的关键一环，林州市人民广场店标志着永辉河南“胖改”全面收官，意味着永辉在河南的调改布局取得阶段性成果。

从郑州信万广场店起步，到林州人民广场店落子成局，永辉完成了从中心城市向县域市场的延伸，形成了一套可复制、可推广的系统调改模型和运营标准，成为全国零售行业关注的“河南样板”。

2024年6月19日，永辉首家“胖改店”郑州信万广场店开业，通过取消强制动线、拓宽过道、降低货架高度至1.6米、精简层数至5到6层等改造，实现空间通透化与购物自由化。

此举解决了传统超市过道狭窄导致的“顶牛”、剐蹭等问题，提升了顾客满意度与安全感，实现了从“卖商品”到提供情绪价值的商业逻辑转变。

林州人民广场店延续该模式，下架3475个单品，新增商品3551支，新增比例超36.3%，商品结构接近胖东来80%，进口商品占比达14.8%。

鲜食品类显著提升，烘焙、熟食等鲜食比例由5%增至20%，60款胖东来爆款产品进驻，包括番茄复合果蔬汁、芒果混合果汁、小磨芝麻香油、低芥酸菜籽油、精酿小麦啤酒、宝丰自由爱白酒及新疆长绒棉系列产品。

“永辉好物”系列引入智利无核西梅干、潮香村干腌西冷牛排、黑松露火腿苏打饼干等19款优选爆品，丰富消费者选择。

河南本地特色商品集中亮相，开封菊花酥、花生糕、郑州好想你大枣等组团登场，胡辣汤山药酥、山药小麻花等跨界组合体现地域饮食文化融合。

服务层面，肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等加工服务；海鲜区支持清洗、打氧、片鱼，并配备“厨神秘籍”指导烹饪；散装食品明确标注1斤对应数量，毛巾袜子区域设置隔离袋避免交叉污染。

商品管理执行严格日清机制，现切水果超过4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜、肉禽、水产等部分商品根据当日情况折价处理，杜绝隔日销售。

水果甜度以1234分级标识，提升选购透明度。员工待遇同步升级，平均薪资由调改前2800元提升至5000元，工作满一年享10天带薪年休假，增设员工休息室、培训室、更衣室并提供免费餐食。

永辉相关负责人表示，调改围绕顾客与员工双中心推进，通过提升员工幸福感转化为更高品质的服务体验。

郑州信万广场店恢复营业首日实现销售额188万元，为调改前13倍；客流量达13000+，为此前5倍以上。县域门店如新密中强光年店11月销售额同比增长380%，客流增长近260%。

永辉“胖改”以郑州为中心辐射全省，最终在林州完成收官，为全国其他区域提供了可复制的调改模板，也为实体零售转型提供实践样本。

永辉相关负责人称，未来将持续聚焦“人”与“商品”，推动从高质量横向调改向精细化深度升级迈进，致力于打造“国民超市 品质永辉”。

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