12月11日，阿嬷手作·茶与咖西湖天地店正式开业。这是其在杭州的第五家门店，也是品牌官方宣传的杭州首家茶咖零售体验店，据茶咖观察了解，为该品牌全国首家茶咖零售体验店。

该店位于南山路147号西湖天地6B号楼，在涌金桥畔，可近距离观赏杭州西湖景色，与前四家选址于人流量密集的购物中心不同。

门店面积约120平方米，建筑呈方形结构，外立面采用整面落地玻璃设计。店内设计以原木色系为主，播放安静舒缓的纯音乐。原木风空间内布置十张小圆桌及配套沙发，设有充电插座的木制长椅。室外区域配备十余张桌子和藤编椅，靠近西湖处设有遮阳伞。

产品方面，茶与咖系列售卖4款咖啡，价格在26—35元区间；时间的冰滴系列使用冰滴慢萃工艺萃取纯茶与咖啡，包含2款纯茶产品及3款黑咖，价格在29—88元不等；三口奶油（茶与咖）售卖3款咖啡与1款奶茶，价格在23—31元之间。门店还上线2款限定雪糕。

上述新品与传统茶饮产品形成互补，构成更完整的产品矩阵，满足不同时间段和场景下的消费需求。

茶咖观察到店当日，门店有6名员工在岗，1名负责前台点单，5名负责饮品制作及后厨设备清洁，整体出餐效率较高。10:28下单时前方仅有四杯待制作，10:34即完成取餐。

当日下午小程序点单数据显示，该门店客流量较其他杭州门店明显偏少，前方仅10杯待制作，而客流最高的滨江天街店为112杯，最低的湖滨银泰in77店也有40杯。

这一差异或反映体验店与商圈门店在定位和客群上的不同，该门店更侧重品牌体验和休闲场景，而非单纯追求销售。

公开资料显示，阿嬷手作隶属于广西手作幸村餐饮管理有限公司，由邓倩于2018年在广西创立，主营现制茶饮与雪糕，以“现做”为特色融入广西元素如米麻薯、清补凉，目前全国门店达81家。

阿嬷手作此次尝试被视为茶饮行业探索边界的一个缩影。此前古茗、茶百道、蜜雪冰城、沪上阿姨、茶颜悦色、奈雪的茶、CoCo都可等品牌均有试水咖啡产品。

随着全国现制茶饮门店突破41.5万家，行业进入存量竞争阶段，拓展产品线成为必然选择。咖啡与茶饮在消费时段上具有互补性，跨界有助于提升门店坪效。

消费者在早晨提神多选咖啡，下午休闲倾向茶饮。品牌同时满足两类需求，可合并消费场景，增加用户粘性和消费频次。

阿嬷手作西湖店不仅实现茶饮+咖啡的产品叠加，其选址西湖、打造大空间、强化景观与休憩功能，更显露出挖掘“第三空间”的意图。反映出茶饮行业竞争维度正从产品延伸至场景——融合环境、空间与饮品，提供停留理由，成为新阶段竞争关键。

当前茶饮店卖咖啡、咖啡店提供茶饮的趋势日益普遍，二者边界持续模糊。未来竞争或将聚焦于场景塑造能力、空间运营效率与品牌体验深度的综合较量。

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