12月31日消息，一位女子把烧烤摊摆到了英国曼彻斯特，一堆学生围在旁边等待，生意火爆。当事人表示，她摆摊有一段时间了，申报了食品安全，初衷是让当地人和留学生吃到中式烧烤。

提到烧烤，可以说是世界上最早的一种烹饪方式了，火的产生是人类历史文明发展的一个重大进步，从此人们再也不用吃那些不干净的生肉了，大大提高了人们的身体素质和寿命，这个时候烧烤也就应运而生。

随着生产力的发展，烧烤逐渐发展成为了一种饮食文化，而不仅仅是为了健康。根据《诗经》中的记载，烤肉最早称为“炙”，《礼记》中也记载：“炙，贯之火上也。”就是说“炙”是放在火上。

由于烤肉既美味又方便，秦汉时期人们对烤串情有独钟，多处秦汉时期的考古现场出土了古人烤串的壁画。

到了今天，烧烤体系逐渐壮大，除了平时常见的食材之外，烤蛤蜊、烤腰子，只有想不到没有烤不熟，烧烤已经成为一种融合饮食文化、社交娱乐和经济驱动力的多元现象。

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