近日，话题“老干妈创始人出山救子又赚翻了”登上热搜，引发广泛关注。

根据《2025贵州企业100强》榜单，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位列第57名。数据显示，老干妈2024年营收达53.91亿元，较2023年的53.81亿元微增0.18%，连续三年实现增长，距离2020年54.03亿元的历史高点仅差0.12亿元。

公开信息显示，2014年6月，老干妈创始人陶华碧退出股东行列。此后公司由其长子李贵山持股49%，次子李妙行持股51%，李妙行为实际控制人。

有报道称，老干妈营收回升主要归因于陶华碧再度“出山”。此前在陶华碧退居二线后，公司曾因成本压力改用河南辣椒替代贵州辣椒，导致产品口味变化，2017年和2018年连续两年业绩下滑。2019年，陶华碧被传回归经营，并将原料恢复为原有标准。

1月13日，红星资本局致电老干妈公开电话就“配方调整及陶华碧复出”进行咨询，接线工作人员回应称：“我们产品一直保持原有的生产工艺和配料，这个是没有发生变化过的。”其表示，陶华碧始终在公司内部，未离开。

对于陶华碧2014年淡出、2019年复出的说法，该工作人员称：“这是网络上网友个人的猜测，我们不做这方面的作答。”

津云新闻报道指出，在“老干妈为节省成本味道变了”相关讨论中，部分消费者反映豆豉风味改变、鸡肉含量减少，亦有猜测认为公司更换了辣椒原料。

对此，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司相关工作人员否认了为节约成本而调整原料的说法，解释称若存在口感差异，可能与消费者生活水平提升、对口味要求提高以及个体偏好差异有关。公司强调，产品的原料、工艺和配方均未发生改变。

另据红星资本局调查，截至1月13日，老干妈官方微博显示“该企业资质未经过年审”，无法查看具体内容，粉丝数不足一万；官方微信公众号最后更新时间为2022年3月24日，头条文章题为《“老干妈”还是那个“老干妈”》。

在抖音平台，老干妈官方旗舰店采取“年更”模式，每年集中更新一次内容。最近一次视频发布于2025年2月10日，在2025年1月11日至2月10日期间密集上传22条以老干妈为食材的烹饪视频。上一轮更新为2024年1月12日至2月29日，共发布6条视频。

此外，抖音官方旗舰店近一年无直播记录。截至2024年12月13日，该账号最后一次直播时间为2024年4月29日。2022年老干妈尝试直播带货时曾打出“陶华碧直播”噱头，但实际并未由其本人出镜，而是循环播放其过往接受媒体采访的视频片段。

公开资料显示，“老干妈”牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。1984年，陶华碧凭借独特炒制工艺推出佐餐调料，广受好评。1996年起批量生产后迅速在全国热销。目前老干妈是国内产量及销量最大的辣椒制品生产企业，主营风味豆豉、鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余种产品。“老干妈”在海外常被译作"Lao GanMa"或"The godmother"。2012年7月，美国奢侈品电商Gilt将其列为高端调味品，限时抢购价为11.95美元两瓶（约合79.1元人民币），被称为“来自中国的进口奢侈品”。

2019年12月，老干妈入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌。

界面新闻查询电商平台老干妈旗舰店发现，“老干妈风味豆豉油辣椒”的配料包括菜籽油、豆豉（大豆、水、食用盐）、辣椒、味精、白砂糖；“老干妈风味鸡油辣椒”的配料包括菜籽油、辣椒、鸡肉（带骨）、大蒜、味精、食用盐、白砂糖、花椒。

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