罗永浩西贝预制菜争议陷法律与舆论拉锯

　　1月15日，西贝创始人贾国龙证实，品牌将关闭全国102家门店，涉及超30个城市、约4000名员工，闭店计划于2026年一季度完成。贾国龙强调，西贝菜品不属于预制菜，指责网红混淆“中央厨房备菜”与“料理包预制菜”，并对“急冻保鲜有机西兰花”及草原羊食材遭污蔑表示不满。

　　1月16日，罗永浩回应称，冷冻西兰花成本更高，西贝西兰花“一定程度上是冤枉的”，但认为其他指控并非全然不实，并表示未见企业仅因被“黑”而倒闭。随后贾国龙称将全面回应罗永浩的“重大污蔑诽谤”，但当晚未如期发布，其与罗永浩的微博账号均被禁言。

　　新浪微博CEO王高飞当晚发文称，企业论战应通过媒体采访方式进行。上海汉盛律师事务所高级合伙人李旻指出，认定“污蔑”“诽谤”需判断言论是否基于虚假事实，且行为人存在故意或重大过失。若罗永浩言论被认定侵权，可能面临民事赔偿、道歉、删帖，严重者可涉三年以下有期徒刑，亦可能被平台处置或受行政处罚。

　　国家市场监督管理总局等六部门2024年明确，预制菜为经工业化预加工、加热后食用的预包装菜肴，不添加防腐剂。中央厨房向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴不纳入预制菜范围。2025年9月，国务院食安办组织多部门推进预制菜国家标准制定，倡导餐饮环节明示预制菜使用情况。

　　此次风波始于2025年9月10日，罗永浩质疑西贝使用预制菜引发热议。贾国龙次日回应“无一道预制菜”，并开放后厨参观。此后“厨师无证”“西兰花保质期”等话题持续发酵。9月15日，西贝致歉，宣布调整中央厨房工艺，尽可能改为门店现场加工，并缩短保质期。

　　事件对西贝经营造成冲击。贾国龙称，2025年9月10日至12日，门店日营业额减少100万至300万元。据上海证券报报道，预计2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超6亿元。

　　连锁经营专家文志宏指出，企业专业认知与消费者认知存在差异，舆情处理能力至关重要。食品分析师朱丹蓬认为，西贝应承认不足，明确标注菜品预制程度，保障消费者知情权与选择权。2025年12月21日，贾国龙反思应对失误，称“如果能重来，坚决不硬刚”，并表示若挺过危机将继续加大人力投入，推动出海计划。

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