西贝关闭102家门店应对经营压力，占总门店数30%。2026年1月，贾国龙确认收缩计划，称当月营业额同比下滑50%。高固定成本下，客流下降致单店迅速亏损，关店成为止血举措。

此次调整影响约4000名员工，公司面临组织稳定与会员储值处置压力。同期，贾国龙与罗永浩因“预制菜”争议爆发舆论冲突。2025年9月，罗永浩质疑西贝使用料理包，挑战其正餐溢价合理性。

2026年1月16日，贾国龙预告全面回应罗永浩“污蔑诽谤”，并在微博发布长文邀约对质，账号随后被平台禁言。次日，双方转战朋友圈继续交锋，贾国龙指风波加剧西贝亏损，对比称罗永浩直播间销售额增五倍。

罗永浩则宣布个人不再回应，呼吁推动预制菜透明化法规。舆论战已转化为实际经营成本，贾国龙称员工在全国多地遭顾客辱骂、攻击，服务团队士气受损，管理难度上升。

西贝元旦期间接待约50万人次，系补贴拉动客流，但客单价下行与堂食竞争加剧压缩毛利。行业研究显示，餐饮连锁化率达23%，单店盈利复制能力成关键。西贝收缩规模意在优化供应链产能利用率，避免压力转嫁存续门店。

此前，西贝公关副总裁离任，对外沟通策略受影响。品牌确定性依赖产品与体验稳定性。2025年事件后，贾国龙曾为合作方“正名”，未采纳沉默建议，引发后续争议升级。

当前核心问题在于，连锁正餐能否在无高额补贴下维持客流与单店利润。西贝以大规模关店释放调整信号，但成效需时间验证。舆论与经营深度绑定，外部声量直接影响内部运营，成为社交媒体时代典型样本。

免责声明：本文内容由开放的智能模型自动生成，仅供参考。