萨莉亚2026财年第一季度财报显示，亚洲市场销售额同比增长7.1%至232.88亿日元，但营业利润同比减少6.1%至30.86亿日元。

同期，公司整体实现销售额702亿日元，同比增长15%；营业利润达46亿日元，同比增长19%；经调整净利润为30亿日元，同比增长16%，为近两年来同期最高水平。

日本本土业务表现强劲，销售额达469亿日元，同比增长18.9%；营业利润达14亿日元，同比增长184.7%。

业绩增长得益于店面改造、菜单更新及数字化转型应用带来的客流与客单价提升。

亚洲分部业绩主要由中国市场驱动，上一财年中国市场销售额为709.61亿日元，占亚洲市场总业绩的84.7%。

尽管持续新开门店，但中国市场的盈利能力持续下滑。2025财年，北京、上海、广州三地营业利润分别下降20.3%、23.6%和27.3%。

截至2025年8月31日，北上广三地既存门店销售额分别同比下降18.2%、18.7%和19.7%。

萨莉亚在中国一线城市门店密度不断上升，官网显示其在北上广管理门店超490家，仅上海就接近130家。

2026财年以来，上海已新开5家门店。社长松谷秀治曾表示计划在中国开设千家门店。

为应对一线城市增长乏力，萨莉亚正向下沉市场拓展，已在湛江、清远、江阴、余姚、泰州、镇江、桐乡等城市开设首店。

2026年1月15日，萨莉亚武汉首店在经开永旺梦乐城开业，当日客流高涨，截至中午美团平台排队取号近700桌，一度关闭线上取号通道。

行业层面，西餐整体增速放缓。《西餐发展报告2025》预计2025年市场规模为820亿元，同比增速3.5%，较此前两年增速腰斩。

消费环境变化与消费者观念趋于审慎是主要影响因素。

与此同时，必胜客通过低价策略和新店型扩张抢占市场，目前在华门店数已突破4000家。

截至2025年第三季度，“WOW”平价店型已超250家。

依托百胜中国，必胜客推出“必胜炙烤串”“必胜汉堡”等副牌，探索第二增长曲线，引发市场关注。

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