海底捞国际控股有限公司发布公告，苟轶群辞去首席执行官职务，创始人张勇接任。这是张勇自2022年3月卸任后，时隔四年再次担任CEO。

2022年3月，张勇将CEO职务交予杨利娟；2024年6月，杨利娟辞去执行董事及CEO职务，转而主导海外业务。此后，具备逾24年海底捞从业经验的苟轶群出任CEO，曾历任首席财务官、信息技术负责人、供应链及采购管理负责人等职。

苟轶群任内主导“红石榴计划”，推动新品牌孵化。截至2025年半年报披露，海底捞除主品牌外，已运营举高高自助小火锅、焰请、火焰官、苗师兄、SHUA BAKERY等14个餐饮副牌，覆盖烤肉、烤鱼、快餐、烘焙等多个品类，共126家门店。

当前餐饮行业面临供需失衡压力：需求端消费疲软，供给端竞争加剧；火锅品类同质化严重、成本高企，巴奴、怂火锅等新兴品牌形成差异化冲击，潮汕鲜牛肉火锅、贵州酸汤火锅、云南菌子火锅等细分赛道快速崛起。与此同时，海底捞内部承压于卫生事件引发的品牌信任下滑、翻台率持续走低、利润增速放缓等问题，且随着门店规模扩大，标准化管理落地难度上升。

前两任CEO虽在各自领域有所建树，但受限于职业经理人身份，在全产业链掌控力、跨部门统筹协调能力、内部共识凝聚度及资本市场信心维系等方面存在客观局限。当企业处于“主业增长见顶、副牌尚未形成规模效应”的战略胶着期，创始人回归成为快速整合资源、校准方向的关键路径。

张勇回归带来战略确定性与管理体系顺畅性提升。其对海底捞“连住利益，锁住管理”机制的理解深度与执行经验无可替代，有助于疏通信息流、决策流与物流堵点，强化组织响应效率。在行业由粗放扩张转向精细化运营的转型阶段，稳定性成为企业巩固基本盘、探索新增长点的前提条件。

公告未说明张勇此次任职期限及具体职责分工。公开信息显示，海底捞董事会构成保持稳定，现有执行董事包括张勇、李东、杨利娟及周兆呈。公司强调将持续推进治理结构优化，强化职业经理人梯队建设与制度化决策机制建设。截至2025年中期，海底捞全球门店总数达1,597家，其中中国大陆门店1,422家，海外门店175家。

海底捞2025年中期财报显示，集团营收达223.8亿元人民币，同比增长11.2%；净利润为22.1亿元，同比增长8.7%；同店销售增长率录得2.4%，较上年同期下降1.9个百分点；平均翻台率为2.7次/天，同比下降0.2次；员工总数为138,456人，较上年末增加5,213人。公司表示，未来将持续评估各副牌发展进度，并依据市场反馈动态调整资源投入节奏。

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