2月2日，商场内售价超200元一斤的炒货登上百度热搜，引发公众对坚果、手剥松子等产品价格飙升的广泛关注。街边炒货传统定价为每斤几元至十几元，而薛记炒货、琦王花生等新兴品牌进驻核心商场后，主打高品质与高端定位，推出近百元至两百余元一斤的坚果产品，单价达猪肉价格十倍以上，被消费者称为“炒货刺客”。

社交平台相关讨论密集涌现，小红书上薛记炒货话题阅读量截至2026年1月底已超3000万，部分网友戏称其为“薛记珠宝”。消费者普遍反映，炒货作为低频、非成瘾性季节性食品，缺乏咖啡等品类成熟的价格梯度培育，直接跃升高端市场导致认知落差显著。

高价成因主要包括：商场门店租金、装修及提点等运营成本转嫁；原料端受自然因素影响波动剧烈，如2025年内蒙古葵花籽主产区多雨致优质原料供不应求，推高采购成本；工艺升级亦抬升支出，例如薛记炒货采用38度锁鲜、230度恒温慢烤工艺处理燕山栗子，并严控瓜子粒数在每斤2000粒左右。

启承资本披露，薛记炒货成本高昂，实际利润有限。行业正推动炒货零食化与精品化转型，试图拓展日常高频消费场景，以抢占精品零食细分赛道。中国为全球炒货最大消费国，年消耗坚果果仁约800万吨，占全球15%；2024年国内坚果炒货市场规模超3000亿元，预计2029年达4283亿元。

现制炒货品牌近年加速扩张，薛记炒货2022年完成6亿元A轮融资，目标千店，截至2026年1月28日门店达1144家；琦王花生亦由早期5元/斤亲民路线转向购物中心精品模式，覆盖全国30余座城市。但宏观环境变化与消费疲软使高端策略承压，洽洽食品预计2025年归母净利润同比下降超60%，甘源食品2025年前三季度归母净利润同比下滑43.66%。

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