福建省泉州市市场监管局党组书记、局长李德雄带队赴晋江市、丰泽区、鲤城区开展节前食品流通安全监管及假劣肉制品专项整治调研督导。

调研组在晋江山姆会员商店核查进口牛肉、三文鱼等肉类及巧克力、坚果等休闲食品的“一品一码”追溯信息录入情况；检查现制糕点、肉制品加工间卫生条件、操作区域清洁消毒记录、从业人员健康证明及原料贮存管理；随机调取临期食品销毁全程监控记录，确保处置合规，防止篡改或虚标生产日期产品流入市场；对食用农产品标签标识不规范问题当场反馈并指导整改。

在朴朴超市丰泽泉秀店前置仓，调研组检查货架储存区、温控冷藏区、水产暂养区及宰杀区的生鲜商品摆放、标签标识、温控管理及“一品一码”追溯信息录入情况；查阅企业落实“日管控、周排查、月调度”食品安全主体责任台账；与食品安全总监、食品安全员座谈，了解覆盖“基地—工厂—总仓—前置仓—配送—消费者”的全链路食安保障体系，重点听取供应商准入机制、总仓标准化快检实验室运行及生鲜商品入库流转管控举措。

调研组对泉州市区农贸市场周边肉丸加工店开展突击暗访及整改“回头看”，核验前期存在的原料索证索票不到位、部分食品添加剂标签标识缺失、食品添加剂使用登记台账缺漏等问题的整改落实情况；被查商家已基本完成整改，但复配保水剂、卡拉胶等食品添加剂使用记录仍存在不够及时问题，已要求辖区市场监管所跟踪指导并督促整改。

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