国家卫生健康委员会联合国家市场监督管理总局近日发布《食品安全事故流行病学调查和现场卫生处理工作规范》（以下简称《规范》）。该《规范》自2026年3月1日起正式施行，替代2012年印发的旧版文件。《规范》细化了事故报告时限、流行病学调查启动条件、样本采集与实验室检测协作机制、现场卫生处理技术要求及跨部门信息通报流程。明确县级以上疾控机构承担调查主体责任，市场监管部门负责现场控制与溯源配合。新增对网络订餐、预制菜等新兴业态相关事故的调查指引条款。

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