2月27日，国家市场监督管理总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。淘宝闪购随即响应，将该规定深度融入平台运营各环节，提升外卖食品安全保障水平。

平台联合生态伙伴与社会各方建设“3+1+AI”食品安全共治体系。“3”指三大核心机制：严控商家入驻审核、动态开展日常巡检抽查、推行开放透明的“互联网+明厨亮灶”公众监督；“1”指外卖骑士“随手拍”机制，使骑士在取餐配送中成为食品安全“移动哨兵”，及时上报证照异常、环境脏乱、地址不符等风险。

全部机制均由AI技术深度赋能：建店阶段自动识别虚假门头图与PS证照；运营中智能比对官方证照数据库、动态监测后厨行为；对骑士及用户举报线索实现快速响应与任务分配。AI覆盖全链路，提升风险识别精度与处置效率。

淘宝闪购同步实施“公益+牵引+约束”组合策略，加大面向大学生创业者、残障人士及“名特优新”个体工商户的扶持力度，推动明厨亮灶普及落地。此举旨在提升社会食安治理数字化效能，并助力餐饮商家实现经营增长。

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