3月3日，北京商报记者统计发现，盒马旗下折扣业态“超盒算NB”今年已在全国多地新开7家门店；美团“快乐猴超市”同期布局超5家门店，双方将在广州等地形成直接竞争。

超盒算NB于1月底首次进入粤港澳大湾区，在东莞、深圳同步开出3家门店；计划3月底在广州落地2家门店，并将进驻合肥、佛山。其门店面积集中在500—800平方米，SKU约1500个，主打生鲜日配，选址均位于大型居住社区周边或社区型购物中心内。相关负责人表示，华南市场硬折扣业态尚处空白或起步阶段，传统社区零售主导，为高性价比模式提供切入机会。

快乐猴超市亦于年初进入华南市场，首店落子广东佛山禅城东方广场琥珀城，该点位属商住混合区域、社区密度高；另计划在宁波开3家店，在北京昌平、房山、密云各开新店。

与此同时，永辉、物美等传统零售商加速推进“胖改”：永辉去年关停低质门店近400家，系统性改造超300家存量门店，累计改造面积超200万平方米；首轮调改中，北京龙湖长楹天街店商品汰换率超70%，生鲜品汰换率达76%，调改后商品结构达胖东来水平的80%；目前正启动以“商品场景化”为核心的“二改”，推动门店向“社区厨房”与“邻里客厅”转型。物美已在全国落地多家“胖改”门店，覆盖北京、杭州等地，计划去年底前完成25—30家调改，多数门店SKU精简、生鲜与熟食烘焙品类占比显著提升。

转型成效初步显现：永辉数据显示，春节期间全国门店同店销售额与客流量同比双增；自有品牌“品质永辉”系列销售额环比增长超70%，熟食、烘焙等重点品类增长超220%。但财报显示，永辉去年前三季度营收424.34亿元，同比下降22.21%。

各企业围绕商品、服务、效率重构底层逻辑：商品端聚焦刚需、发展自有品牌（如“永辉优选”“超盒算NB”“快乐猴”），精简SKU、源头直采；服务端强化本地化体验，如永辉上线水产加工、便民微波炉、免费茶饮；效率端优化供应链，如京东折扣超市门头沟店蔬菜类商品从下单到上架最快仅需1小时。零售业专家胡春才指出，硬折扣模式强调成本最小化与质价比，而“胖改”则兼顾价格竞争力与到店体验，二者均试图在商品、服务、效率的“不可能三角”中寻求最优解。

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