华士食品于2026年2月12日起终止在全国中小企业股份转让系统（新三板）挂牌，完成全部退市流程。该公司于2016年4月在新三板挂牌，是当时餐饮领域代表性企业之一。此次退市系主动申请，早于2026年1月9日公告披露，理由为优化经营决策效率、降低运营成本，核心动因为节省合规及信息披露等持续性费用。

挂牌近十年间，华士食品仅通过新三板融资1000万元，被媒体评价为“杯水车薪”，未能有效支撑其门店扩张、供应链升级及管理体系迭代。退市不影响全国门店正常经营，消费者就餐不受影响。

截至2026年2月，华莱士在营门店数量为19494家，较峰值跌破两万家。2022年至2024年，其营收增速由24.36%降至13.31%；2025年上半年营业收入为46.25亿元，同比下降0.49%，为首次出现负增长；归母净利润为1.22亿元，同比增长35.32%。同期负债总额达21.08亿元，资产负债率升至73.73%，较2022年10.85亿元的负债规模近乎翻倍。

华莱士创立于上世纪90年代，由华怀余、华怀庆兄弟以8万元启动资金在福建师范大学门口起步，主打低价策略，曾推出“可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元”等特价组合，依托招商加盟实现快速扩张。2023年门店数一度突破两万家，超过肯德基、麦当劳、德克士与汉堡王四家洋快餐品牌门店总和。

其商业模式以“门店众筹、员工合伙”驱动规模化，主要收入来源为向加盟店供应原材料产生的贸易利差，而非品牌授权费。当前该模式面临隐忧：一方面，麦当劳、肯德基加速下沉；另一方面，塔斯汀等中式汉堡品牌崛起，形成前后夹击态势。

品牌形象呈现显著双面性：一面凭借高性价比吸引大量年轻消费者，另一面长期被舆论贴上“喷射战士”标签，频繁曝出食品安全与门店卫生问题。消费者普遍持“不健康但便宜”的认知，类似蜜雪冰城的市场定位。

面对经营压力，华莱士尚未选择战略收缩或停摆。公司正推进多项调整：强化一线门店食品安全管控，推动视觉系统与空间体验升级；试水地域化特色产品及9.9元咖啡包月卡活动，以低价引流带动主餐销售；探索甄选店等新型门店形态，并考虑孵化子品牌以拓展客单价与体验维度。上述举措旨在遏制颓势、重建增长逻辑，但尚未形成可量化的阶段性成效。

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