央视3·15晚会曝光四川蜀福香食品、重庆曾巧食品及成都明扬食品涉嫌违规使用双氧水漂白鸡爪，引发全行业关注。有友食品（603697.SH）作为泡椒凤爪细分赛道龙头及“第一股”，虽连夜发布声明称未使用双氧水等国家明令禁止添加剂、产品全链路品控可追溯，但仍遭市场情绪冲击，当日股价下跌0.80%，收报11.17元，总市值47.77亿元。

涉事企业利用双氧水浸泡鸡爪以去除血渍污垢、提升卖相，并兼具杀菌与延缓变质作用。其中重庆曾巧食品曾为农业产业化国家重点龙头企业，“乖媳妇”品牌2021年销售规模达4亿元。

国内泡椒凤爪生产厂商已超600家，主要集中于川、渝、冀、桂、湘等地，重庆地区产品输出量占全国一半以上。行业进入门槛低、同质化严重、竞争激烈，中小厂商生存压力持续加大。

有友食品自1997年开创该细分赛道，泡椒凤爪长期为其绝对大单品。2024年该产品收入约7.85亿元，占公司总收入66.36%，毛利率31.62%；销量由2021年25044.45吨降至2024年16813.10吨。公司曾尝试拓展皮晶类、素食类、鸡翅类及其它泡卤风味肉制品，但多数新品市场表现平平，仅脱骨鸭掌取得明显起色。

2024年7月，有友食品与山姆会员店达成合作，成为其脱骨鸭掌供应商；该产品上架一个月销售额达1400万元。2025年前三季度，公司禽类制品（主要含泡椒凤爪、脱骨鸭掌）实现收入10.77亿元，同比增长47.13%；同期营业收入与归母净利润均增长逾40%。

截至2025年9月末，公司应收账款约1.55亿元，同比增加107.52%。公司在投资者关系活动中表示属正常经营现象，但未就投资者提出的“是否沦为山姆代工厂、削弱品牌溢价”问题作出正面回应，仅强调将推进线上线下融合以开拓增量市场。

市场分析认为，此次事件或将推动监管趋严，品控能力弱、合规成本高的中小品牌加速出清，行业集中度有望提升；有友食品凭借全链路可追溯体系，长期看具备结构性优势。

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