3月26日，“第六届中国餐饮产业红牛奖”颁奖盛典在杭州大会展中心举行。

本届奖项公布“2026年度餐饮供应链百强企业”“2026年度餐饮产业影响力企业”及“2026年度餐饮供应链金质产品”三大榜单，共300家优秀企业、100款产品入选。

“中国餐饮产业红牛奖”创立于2021年，由红餐网联合相关机构发起，已连续举办六届。其评选覆盖全面、维度精准、评审专业，在餐饮产业具有较高权威性与认知度。

本届评选在维度与范围上升级迭代，强化对餐饮产业链细分领域优质企业与产品的识别能力，突出精准性与全面性。

“2026年度餐饮供应链百强企业”共100家，按细分领域划分：食材类70家，包括安佳专业乳品、安井食品、百事可乐、北大荒集团、蹦蹦鱼、大成食品、大庄园集团、逮虾记、得利斯、德康农牧、德馨食品、恩喜村、菲诺、凤祥食品、盖世食品、光明食品、锅圈、国联水产、国信水产、海融科技、皓月集团、禾丰股份、荷仙集团、恒都农业、恒兴集团、皇上皇、嘉吉粮油、金锣集团、锦绣大象、九联集团、九阳豆业、可口可乐、克明食品、蓝威斯顿、立高食品、立华股份、龙大美食、鲁花集团、麦肯食品、蒙牛、牧原股份、南侨食品、噢麦力OATLY、千味央厨、千喜鹤、雀巢（Nestlé）、塞尚乳业、三全食品、三元食品、圣农发展、十月稻田、双汇发展、思念食品、泰森食品、通威食品、维益食品、温氏股份、五得利、西王食品、仙坛股份、新希望六和、雪榕生物、伊利、益海嘉里、益客食品、正大食品、中粮粮谷、祖名股份；调味料类21家，包括百利食品、宝立食品、澄明食品、川海晨洋、翠宏食品、海天味业、聚慧餐调、卡夫亨氏、李锦记、立达老汤、联合利华饮食策划、仟味高汤、丘比食品、圣恩股份、太太乐、天味食品、味好美、欣和、新雅轩、颐海国际、中炬高新；冷链物流类3家，为华鼎冷链、荣庆物流、顺丰冷运&顺新晖；设备用品类3家，为富岭股份、家联科技、艺康集团；综合服务平台类3家，为良之隆、蜀海供应链、望家欢。

“2026年度餐饮产业影响力企业”共200家，其中食材类105家，涵盖米面粮油、肉禽蛋、海鲜水产、果蔬菌、面食烘焙、酒水饮料、乳及乳制品、水果及水果制品、豆制品等领域；调味料类49家，含复合调味料41家、基础调味料4家（幺麻子、千禾味业、恒顺醋业、鸿安食品）、辛香料4家（香汇彩云、雪麦龙、红满坡、华海顺达）；设备用品类26家，包括保丽洁、餐功夫、长膳智能、诚宇包装、厨纪、厨芯科技、创绿、大正咖啡集团、恒鑫生活、鸿洁清洁、金佰特、金亿佳鑫、慕曼德家具、南王科技、擎朗智能、全沃、三禾集团、石客照明、双枪、TCL智能解决方案、西顿照明、翔鹰中厨、橡鹿机器人、新天力、优特智厨、中强瓷业；餐饮数字化类6家，为美团餐饮系统、奥琦玮、慧运营、天财商龙、全来店、睿食拓；冷链物流类4家，为玉湖冷链、绝配供应链、圆规供应链、运荔枝；配套服务类4家，为朗生集团、唐吉诃德、中申律师、众口味食品；设计咨询类3家，为环羿广告、麦设计、星贝集团；综合服务平台类2家，为乐禾食品、川为冻品；食品添加剂类1家，为三元生物。

“2026年度餐饮供应链金质产品”共100款，其中食材类70款，包括安井黑虎虾滑、百香顺鲜切黑鱼片、蹦蹦鱼免浆黑鱼片、陈克明华夏软弹面、晨非茶轻乳、春雪食品爆汁鸡米花、聪厨梅菜扣肉、大成咔粢脆鸡排、大庄园云涮法式小切、逮虾记一口整只青虾滑、得利斯醇香水煎鸡排、德馨黄金玉米乳、菲诺椰子水、凤祥优形低温沙拉鸡胸肉、盖世泡椒鱼皮、锅圈欢欢油炸液氮调味小龙虾、海文铭佛跳墙、海之宝有机深海小海带、好得睐鲍鱼花胶鸡、皓月肥牛一号、和一牧鲜安格斯谷饲一号肥牛、荷仙瀑布藕片、恒都生鲜牛羊肉、恒兴罗氏沼虾、华贵洪湖藕带、惠发深海狮子头、吉香居泡萝卜、金冠腊肠、九阳豆浆红心芭乐豆浆、玖嘉久鱼籽福袋、康乐汇牛奶滑鸭血、可颂名派稀奶油、蓝威斯顿薄切波浪脆薯片、老坛子活泡菜、立高速冻榴莲酥、粮全其美手抓饼、龙大美食爆汁鲜肉肠、龙江和牛雪花牛肉卷、麦肯黄金甲薯条、湄公大厨巴沙鱼片、美好农家糖醋里脊、蒙牛佐餐饮品、民福记小叶酸菜、牧原猪肉气调产品、OATLY燕麦奶、千味央厨虾滑油条、亲热猪肚条、如康肥牛卷、如意三宝手抓扇子骨、塞尚咸法芝士酪乳、三都港醇香黄鱼鲞、三胖蛋高端原味葵花籽、三元纯牛奶、圣农脆皮炸鸡、十月稻田五常大米、天农国家级原种清远鸡、温氏佳味功夫盐焗鸡、鲜美来鱼皮虾滑卷、翔泰鲷鱼排、小霸龙风味烤鱼、新和盛经典黑椒鸡块、新雅轩爆汁脆皮鸭、雪川原切格格脆、野火烧三好鸡翅、益客黑鸭煲、裕鲜舫深海野游大黄鱼、越汇乌鸡卷、正大鸡排；调味料类30款，包括安琪酵母抽提物、百利沙拉汁、百品日光番茄底料、宝立黄金鸡块裹层、澄明牛肝菌山珍汤料、川海晨洋焖制牛油火锅底料、川娃子烧椒酱、翠宏香辣蘸料、丁点儿干锅酱、海天味极鲜酱油、亨氏番茄沙司、家乐头抽鲜上鲜酱油、聚慧餐调佬油集1983、老汤坊臻厚高汤、李锦记薄盐生抽、麻辣红包川湘小炒汁、仟味鲜之宝姬松茸特醇菌汤、丘比塔塔沙拉酱、雀巢美极鲜味汁、森态酶解牛油味极香、圣恩重庆地道老火锅底料、太太乐原味鲜松茸鲜、天味食品厚火锅底料、味好美国潮系列贵州酸汤风味沙拉酱、香尚香意式肉酱、小凤鲜阳光鲜番茄火锅底料、馨田火锅油碟、玉梦酸汤、曾味松露酱、张兵兵太火多肽浓香牛油。

本届上榜产品中，海文铭佛跳墙、恒都生鲜牛羊肉、华贵洪湖藕带、惠发深海狮子头、金冠腊肠、康乐汇牛奶滑鸭血、牧原猪肉气调产品、老坛子活泡菜、三都港醇香黄鱼鲞、越汇乌鸡卷、龙江和牛雪花牛肉卷、玖嘉久鱼籽福袋等多次登榜；天农国家级原种清远鸡、如康肥牛卷、温氏佳味功夫盐焗鸡、新和盛经典黑椒鸡块、好得睐鲍鱼花胶鸡等为首次入选。

上榜调味料产品呈现地域风味强化趋势，以云贵川为代表的西南风味产品占比显著，包括澄明牛肝菌山珍汤料、川娃子烧椒酱、仟味鲜之宝姬松茸特醇菌汤、圣恩重庆地道老火锅底料、天味食品厚火锅底料、味好美国潮系列贵州酸汤风味沙拉酱等。

当前餐饮行业标准化与连锁化加速推进，门店对出品稳定性与操作效率要求持续提升，“风味还原+高效出品”的复合型调味料成为主流需求方向。

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